مستخلص جذر الزنجبيل من نيوجرين سبلاي 1% 3% 5% جينجيرول

١. صناعة التوابل: يلعب الزنجبيل دورًا هامًا في صناعة التوابل، ويُستخدم بشكل رئيسي في إنتاج معجون الفلفل الحار، ومعجون الزنجبيل والثوم، ومعجون الساتيه، وغيرها. يُضفي مذاقه الحار ورائحته العطرية نكهةً مميزةً على الأطباق، ويُحسّن الشهية. بالإضافة إلى ذلك، يتميز الزنجبيل بتأثير مُضاد للتآكل، مما يُطيل مدة صلاحية التوابل.

2. معالجة اللحوم: في معالجة اللحوم، غالبًا ما يستخدم الزنجبيل لعلاج اللحوم والنقانق ولحم الخنزير وغيرها من المنتجات، مما يمنح منتجات اللحوم رائحة وطعمًا فريدين، ويحسن جودة المنتجات. كما أن الزنجبيل له بعض التأثيرات المضادة للأكسدة، ويمكنه تأخير تلف منتجات اللحوم، لضمان سلامة المنتج.

٣. معالجة منتجات المأكولات البحرية: تفقد منتجات المأكولات البحرية، مثل الروبيان وسرطان البحر والأسماك، طعمها اللذيذ الأصلي بسهولة أثناء المعالجة. ويمكن أن يُعوّض استخدام الزنجبيل هذا العيب، ويجعل منتجات المأكولات البحرية أكثر لذة. وفي الوقت نفسه، يمكن للجينجرول أيضًا أن يمنع نمو البكتيريا في المأكولات البحرية، لضمان الجودة الصحية للمنتجات.

٤. منتجات المعكرونة: في منتجات المعكرونة، مثل المعكرونة سريعة التحضير، ونودلز الأرز، والشعيرية، تُحسّن إضافة كمية مناسبة من الزنجبيل طعم ونكهة المنتج. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع الزنجبيل بتأثير مضاد للتآكل، مما يُطيل مدة صلاحية منتجات المعكرونة.

٥. صناعة المشروبات: في صناعة المشروبات، يُستخدم الزنجبيل في صنع مشروبات الزنجبيل والشاي وغيرها. يُضفي مذاقه اللاذع ورائحته العطرية المميزة نكهةً مميزةً على المشروب، ويجذب انتباه المستهلكين. كما أن للجينجرول فوائد صحية، مثل تخفيف البرد وتدفئة المعدة، وغيرها، وهو مفيد لصحة الإنسان.

مع سعي الناس إلى اتباع نظام غذائي صحي وزيادة القلق بشأن سلامة المواد المضافة إلى الأغذية، أصبحت المواد المضافة إلى الأغذية الطبيعية والصحية هي المفضلة الجديدة في السوق. ‌ الزنجبيل كمضاف غذائي طبيعي، ‌ فإن آفاق تطبيقه واسعة جدًا