مسحوق الأميليز المالتوجيني من نيوجرين سابلاي، مناسب للأغذية/الصناعات
وصف المنتج:
الأميليز المالتوجيني هو مُستحضر إنزيمي عالي النشاط، يُنتَج عادةً عن طريق تخمير الكائنات الدقيقة (مثل العصوية الرقيقة والرشاشية، إلخ)، ويُحَوَّل إلى مسحوق من خلال عمليات التنقية والتركيز والتجفيف. يبلغ نشاطه الإنزيمي ≥ 1,000,000 وحدة/غرام، مما يشير إلى كفاءته التحفيزية العالية، وقدرته على تحليل الروابط α-1,4-الغليكوزيدية بكفاءة عالية في جزيئات النشا لإنتاج المالتوز والسكريات قليلة التعدد وكمية صغيرة من الجلوكوز49. يتميز هذا النوع من المُستحضرات الإنزيمية عالية النشاط بمزايا كبيرة في التطبيقات الصناعية، بما في ذلك تقليل الجرعة، وتحسين كفاءة التفاعل، وخفض تكاليف الإنتاج.
الأميليز المالتوجيني مُستحضر إنزيمي صناعي فعال ومتعدد الاستخدامات، وتكمن مزاياه الأساسية في نشاطه التحفيزي العالي وقدرته على التكيف. ويُستخدم على نطاق واسع في الأغذية والوقود الحيوي والطب وحماية البيئة.
شهادة التحليل:
| Iالعناصر | تحديد | نتيجةs |
| مظهر | مسحوق أصفر فاتح | يتوافق |
| رائحة | رائحة مميزة لرائحة التخمير | يتوافق |
| نشاط الإنزيم (الأميليز المالتوجيني) | ≥1,000,000 وحدة/جم | يتوافق |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| خسارة عند التجفيف | <5 جزء في المليون | يتوافق |
| Pb | <3 جزء في المليون | يتوافق |
| إجمالي عدد اللوحات | <50000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | 13000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
| الإشريكية القولونية | سلبي | يتوافق |
| السالمونيلا | سلبي | يتوافق |
| عدم الذوبان | ≤ 0.1% | مؤهَل |
| تخزين | يتم تخزينها في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق، في مكان بارد وجاف | |
| مدة الصلاحية | سنتين عند تخزينها بشكل صحيح | |
وظيفة:
التحلل المائي الحفزي الفعال للنشا:يعمل بشكل خاص على جزيئات النشا وينتج بشكل تفضيلي المالتوز، وهو مناسب لإنتاج الشراب الذي يتطلب محتوى عاليًا من المالتوز.
مقاومة درجة الحرارة والاستقرار:يحافظ على نشاطه العالي ضمن نطاق درجة حرارة متوسطة (50-60 درجة مئوية). بعض الإنزيمات المُنتجة من السلالات المُهندَسة وراثيًا قادرة على تحمّل درجات حرارة أعلى (مثل 70 درجة مئوية)، وهو ما يُناسب العمليات الصناعية عالية الحرارة.
القدرة على التكيف مع درجة الحموضة:يتراوح نطاق النشاط الأمثل عادةً بين حمضي ضعيف إلى محايد (درجة الحموضة 5.0-6.5)، والذي يمكن تكييفه مع مجموعة متنوعة من بيئات الإنتاج.
التأثير التآزري:عند استخدامه مع الأميليزات الأخرى (مثل ألفا أميليز والبولولاناز)، فإنه يمكن تحسين معدل تحويل النشا وتحسين تركيبة المنتج النهائي.
حماية البيئة:باعتباره محفزًا حيويًا، فإنه يحل محل عمليات التحلل الكيميائي التقليدية ويقلل من انبعاثات النفايات الكيميائية.
طلب:
صناعة الأغذية
●إنتاج الشراب: يستخدم لصنع شراب المالتوز العالي (محتوى المالتوز ≥ 70٪)، ويستخدم على نطاق واسع في الحلويات والمشروبات والمخبوزات.
●الأغذية الوظيفية: إنتاج مكونات بريبايوتيك مثل الأوليغومالتوز لتحسين صحة الأمعاء.
●المشروبات الكحولية: في تخمير البيرة والمشروبات الكحولية، تساعد في عملية التخمير وتحسن كفاءة التخمير.
الوقود الحيوي
●تستخدم في إنتاج الإيثانول الحيوي، وتحويل المواد الخام النشوية (مثل الذرة والكسافا) بكفاءة إلى سكريات قابلة للتخمير، وزيادة إنتاج الإيثانول.
صناعة الأعلاف
●كمضاف، يقوم بتحليل العوامل المضادة للتغذية (مثل النشا) الموجودة في العلف، ويحسن معدل امتصاص الكربوهيدرات بواسطة الحيوانات، ويعزز النمو.
الأدوية والمنتجات الصحية
●يستخدم في مستحضرات إنزيمات الهضم المركبة (مثل مسحوق إنزيمات البنكرياس المركبة) لعلاج عسر الهضم أو قصور البنكرياس.
●في حاملات الأدوية الوظيفية، المساعدة في تحضير الأدوية ذات الإطلاق المستمر.
حماية البيئة والتكنولوجيا الحيوية الصناعية
●معالجة مياه الصرف الصناعي التي تحتوي على النشا وتحليل الملوثات إلى سكريات قابلة لإعادة التدوير.
●تحضير النشا المسامي كحامل امتزاز وظيفي للاستخدام في الطب ومستحضرات التجميل وغيرها من المجالات.
التغليف والتسليم
