مسحوق فاكهة الأفوكادو الفوري من نيوجرين سابلاي، مسحوق بيرسي أمريكانا، مستخلص الأفوكادو

الأفوكادو (Persea americana) شجرة موطنها وسط المكسيك، تُصنّف ضمن فصيلة النباتات المزهرة Lauraceae، إلى جانب القرفة والكافور والغار. يُشير اسم الأفوكادو، أو إجاص التمساح، أيضًا إلى ثمرة الشجرة (نباتيًا، ثمرة كبيرة تحتوي على بذرة واحدة).
الأفوكادو ثمين تجاريًا، ويُزرع في المناخات الاستوائية والمتوسطية حول العالم. يتميز بقشرة خضراء وجسم ممتلئ، قد يكون على شكل كمثرى أو بيضاوي أو كروي، وينضج بعد الحصاد. الأشجار ذاتية التلقيح جزئيًا، وغالبًا ما تُكاثَر بالتطعيم للحفاظ على جودة وكمية ثمارها.
يُعد الأفوكادو مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامينات ج، هـ، وبيتا كاروتين، واللوتين، وهي مضادات أكسدة. تشير بعض دراسات السرطان إلى أن اللوتين يساعد في مكافحة الجذور الحرة المرتبطة بسرطان البروستاتا. تمنع مضادات الأكسدة جذور الأكسجين الحرة في الجسم من الإضرار بالخلايا السليمة. وتشير الدراسات إلى أن الجذور الحرة تشارك في تكوين بعض خلايا السرطان، وأن مضادات الأكسدة يمكن أن تساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان. تشمل العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الأفوكادو ومستخلصه البوتاسيوم والحديد والنحاس وفيتامين ب6.