نيوجرين سكارين الصوديوم بكميات كبيرة رخيص الثمن، درجة غذائية 99% بأفضل سعر
وصف المنتج
سكرين الصوديوم مُحلي صناعي ينتمي إلى فئة مركبات السكرين. صيغته الكيميائية هي C7H5NaO3S، وعادةً ما يكون على شكل بلورات بيضاء أو مسحوق. سكرين الصوديوم أحلى من السكروز بما يتراوح بين 300 و500 مرة، لذا لا يلزم سوى كمية صغيرة منه لتحقيق الحلاوة المطلوبة عند استخدامه في الأطعمة والمشروبات.
حماية
لطالما أثارت سلامة سكرين الصوديوم جدلاً واسعاً. فقد أظهرت الدراسات المبكرة ارتباطه ببعض أنواع السرطان، إلا أن دراسات وتقييمات لاحقة (مثل تلك التي أجرتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ومنظمة الصحة العالمية) خلصت إلى أن تناوله ضمن الحدود المسموح بها آمن. ومع ذلك، تفرض بعض الدول قيوداً على استخدامه.
ملحوظات
- رد الفعل التحسسي: قد يصاب عدد قليل من الأشخاص برد فعل تحسسي تجاه السكرين الصوديوم.
- الاستخدام باعتدال: على الرغم من أنه يعتبر آمنًا، فمن المستحسن استخدامه باعتدال وتجنب الإفراط في تناوله.
بشكل عام، يعتبر السكرين الصوديوم مُحليًا شائع الاستخدام ومناسبًا للمستهلكين الذين يحتاجون إلى تقليل تناول السكر، ولكن يجب عليهم الانتباه إلى التوصيات الصحية ذات الصلة عند استخدامه.
شهادة التحليل
| أغراض | معيار | نتائج |
| مظهر | مسحوق بلوري أبيض أو حبيبات | مسحوق بلوري أبيض |
| تعريف | RT للذروة الرئيسية في الاختبار | يتوافق |
| اختبار (سكرين الصوديوم)،٪ | 99.5%-100.5% | 99.97% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| خسارة عند التجفيف | ≤0.2% | 0.06% |
| رماد | ≤0.1% | 0.01% |
| نقطة الانصهار | 119 درجة مئوية - 123 درجة مئوية | 119 درجة مئوية - 121.5 درجة مئوية |
| الرصاص (Pb) | ≤0.5 ملغ/كغ | 0.01 ملغ/كغ |
| As | ≤0.3 ملغ/كغ | <0.01 ملغ/كغ |
| تقليل السكر | ≤0.3% | أقل من 0.3% |
| ريبيتول وجلسرين | ≤0.1% | أقل من 0.01% |
| عدد البكتيريا | ≤300 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | ＜10 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
| الخميرة والعفن | ≤50 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | ＜10 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
| القولونيات | ≤0.3MPN/g | <0.3MPN/g |
| التهاب الأمعاء بالسالمونيلا | سلبي | سلبي |
| شيغيلا | سلبي | سلبي |
| المكورات العنقودية الذهبية | سلبي | سلبي |
| العقدية الانحلالية بيتا | سلبي | سلبي |
| خاتمة | يتوافق مع المعايير. | |
| تخزين | يُحفظ في مكان بارد وجاف، لا يُجمد، ويُحفظ بعيدًا عن الضوء القوي والحرارة. | |
| مدة الصلاحية | سنتين عند تخزينها بشكل صحيح | |
وظيفة
سكرين الصوديوم مُحلي صناعي يُستخدم على نطاق واسع في الأطعمة والمشروبات. وظائفه الرئيسية:
1. تعزيز الحلاوة: يعتبر السكرين الصوديوم أحلى من السكروز بـ 300 إلى 500 مرة، لذلك هناك حاجة إلى كمية صغيرة فقط لتحقيق الحلاوة المطلوبة.
2. منخفض السعرات الحرارية: بسبب حلاوته العالية للغاية، لا يحتوي السكرين الصوديوم على أي سعرات حرارية تقريبًا وهو مناسب للاستخدام في الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية أو الخالية من السكر للمساعدة في التحكم في الوزن.
3. حفظ الأغذية: يمكن لسكرين الصوديوم أن يطيل مدة صلاحية الأغذية في بعض الحالات لأنه يتمتع بتأثير حافظة معين.
4. مناسب لمرضى السكري: نظرًا لأنه لا يحتوي على سكر، فإن السكرين الصوديوم هو بديل لمرضى السكري، مما يساعدهم على الاستمتاع بالطعم الحلو دون التأثير على مستويات السكر في الدم.
5. استخدامات متعددة: بالإضافة إلى الأطعمة والمشروبات، يمكن أيضًا استخدام السكرين الصوديوم في الأدوية ومنتجات العناية بالفم وما إلى ذلك.
تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من استخدام السكرين الصوديوم على نطاق واسع، إلا أنه لا يزال هناك جدل حول سلامته في بعض البلدان والمناطق، ويوصى باستخدامه باعتدال.
طلب
يحتوي السكرين الصوديوم على مجموعة واسعة من التطبيقات، بما في ذلك الجوانب التالية بشكل أساسي:
1. الأطعمة والمشروبات:
- الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية: تستخدم في الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية أو الخالية من السكر مثل الحلوى والبسكويت والجيلي والآيس كريم وغيرها.
- المشروبات: توجد عادة في المشروبات الخالية من السكر، ومشروبات الطاقة، والمياه المنكهة، وما إلى ذلك، حيث توفر الحلاوة دون إضافة سعرات حرارية.
2. المخدرات:
- يستخدم في تحضير بعض الأدوية لتحسين طعم الدواء وتسهيل تناوله.
3. منتجات العناية بالفم:
- يستخدم في معجون الأسنان وغسول الفم ومنتجات أخرى لتوفير الحلاوة دون التسبب في تسوس الأسنان.
4. المنتجات المخبوزة:
- بفضل ثباته الحراري، يمكن استخدام السكرين الصوديوم في المخبوزات للمساعدة في تحقيق الحلاوة دون إضافة سعرات حرارية.
5. التوابل:
- يضاف إلى بعض التوابل لتعزيز النكهة وتقليل نسبة السكر.
6. صناعة المطاعم:
- في المطاعم وصناعة خدمة الأغذية، يستخدم السكرين الصوديوم عادة لتزويد العملاء بخيارات تحلية منخفضة السكر أو خالية من السكر.
ملحوظات
على الرغم من أن السكرين الصوديوم له مجموعة واسعة من التطبيقات، فإنه لا يزال من الضروري اتباع معايير وتوصيات السلامة ذات الصلة عند استخدامه لضمان الاستخدام المناسب.
التغليف والتسليم
