حمض الماليك L-CAS 97-67-6 أفضل سعر للمواد المضافة للأغذية والأدوية
وصف المنتج
أحماض الماليك هي حمض الماليك D، وحمض الماليك DL، وحمض الماليك L. حمض الماليك L، المعروف أيضًا باسم حمض 2-هيدروكسي سكسينيك، هو وسيط متداول لحمض ثلاثي الكربوكسيل البيولوجي، يمتصه جسم الإنسان بسهولة، لذا يُستخدم على نطاق واسع في الأغذية ومستحضرات التجميل والمنتجات الطبية والصحية وغيرها من المجالات كمضاف غذائي وأغذية وظيفية ذات أداء ممتاز.
حمض الماليك، المعروف أيضًا باسم حمض 2-هيدروكسي سكسينيك، له متماكبان فراغيان بسبب وجود ذرة كربون غير متماثلة في جزيء Chemicalbook. يوجد في الطبيعة بثلاثة أشكال: حمض الماليك D، وحمض الماليك L، وخليطه حمض الماليك DL.
حمض الماليك بلوري أبيض أو مسحوق بلوري، ذو قدرة امتصاص عالية للرطوبة، وسهل الذوبان في الماء والإيثانول. يتميز بطعم حامض لطيف. يُستخدم حمض الماليك (L-malic acid) بشكل رئيسي في صناعات الأغذية والأدوية.
شهادة التحليل
| أغراض | معيار | نتيجة الاختبار |
| فحص | 99% حمض الماليك | يتوافق |
| لون | مسحوق أبيض | يتوافق |
| رائحة | لا رائحة خاصة | يتوافق |
| حجم الجسيمات | اجتياز 80 شبكة بنسبة 100% | يتوافق |
| خسارة عند التجفيف | ≤5.0% | 2.35% |
| بقايا | ≤1.0% | يتوافق |
| المعادن الثقيلة | ≤10.0 جزء في المليون | 7 جزء في المليون |
| As | ≤2.0 جزء في المليون | يتوافق |
| Pb | ≤2.0 جزء في المليون | يتوافق |
| بقايا المبيدات الحشرية | سلبي | سلبي |
| إجمالي عدد اللوحات | ≤100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | يتوافق |
| الخميرة والعفن | ≤100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | يتوافق |
| الإشريكية القولونية | سلبي | سلبي |
| السالمونيلا | سلبي | سلبي |
| خاتمة | مطابقة للمواصفات | |
| تخزين | يُحفظ في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الضوء القوي والحرارة | |
| مدة الصلاحية | سنتين عند تخزينها بشكل صحيح | |
وظيفة
يؤدي حمض الماليك وظائف متعددة في تطبيقات مختلفة. فهو يعمل كمُحمِّض، ومُحسِّن للنكهة، ومادة حافظة في منتجات الأغذية والمشروبات. كما يُضفي نكهةً لاذعةً، ويساعد على موازنة النكهات في مختلف تركيبات الطهي. بالإضافة إلى ذلك، يعمل حمض الماليك كعامل مُخلِّب، وعامل تنظيم، ومُنظِّم لدرجة الحموضة (pH) في مختلف العمليات الصناعية.
طلب
١. الأغذية والمشروبات: يُستخدم حمض الماليك بشكل شائع في صناعة الأغذية والمشروبات كمُحسِّن للنكهة. يُضاف إلى المشروبات الغازية، ومركزات عصائر الفاكهة، والحلويات، والمعجنات، وغيرها من المنتجات الغذائية لإضفاء نكهة لاذعة.
٢. في المجال الدوائي: يُستخدم حمض الماليك في صناعة الأدوية كسواغ في تركيب الأدوية. فهو يُساعد على تثبيت الأدوية وإذابتها، كما يُعزز التوافر الحيوي لبعض المركبات الصيدلانية.
٣. مستحضرات التجميل والعناية الشخصية: يُستخدم حمض الماليك في مستحضرات التجميل والعناية الشخصية كمُقشّر ومُنعّم للبشرة. يُساعد على تعزيز تجديد خلايا الجلد، ويُحسّن ملمسه، ويُعطيه بشرةً أكثر نعومة. يُستخدم عادةً في منظفات الوجه، والأقنعة، وكريمات التقشير.
٤. التطبيقات الصناعية: يُستخدم حمض الماليك-L في العديد من العمليات الصناعية كعامل مُخلِّب ومُنظِّم لدرجة الحموضة (pH). ويُستخدم في تنظيف المعادن، والطلاء الكهربائي، ومعالجة المياه. كما يُستخدم في إنتاج البوليمرات، والمواد اللاصقة، والمنظفات.
المنتجات ذات الصلة
كما يوفر مصنع نيوجرين أيضًا الأحماض الأمينية على النحو التالي:
التغليف والتسليم
