مُحليات غذائية عالية الجودة، مُحلي إيزومالتولوز بنسبة 99%، 8000 مرة
وصف المنتج
إيزومالتولوز سكر طبيعي، وهو نوع من السكريات القليلة التعدد، يتكون أساسًا من الجلوكوز والفركتوز. تركيبه الكيميائي مشابه للسكروز، إلا أنه يختلف في هضمه واستقلابه.
سمات
منخفض السعرات الحرارية: يحتوي الأيزومالتولوز على سعرات حرارية أقل، حوالي 50-60% من السكروز، وهو مناسب للاستخدام في الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
الهضم البطيء: بالمقارنة مع السكروز، يتم هضم الأيزومالتولوز بشكل أبطأ ويمكن أن يوفر إطلاقًا مستدامًا للطاقة، مما يجعله مناسبًا للرياضيين والأشخاص الذين يحتاجون إلى طاقة مستدامة.
رد فعل نقص السكر في الدم: بسبب خصائص الهضم البطيء، فإن الأيزومالتولوز له تأثير أقل على نسبة السكر في الدم وهو مناسب لمرضى السكري.
حلاوته جيدة: حلاوته تصل إلى حوالي 50-60% من السكروز ويمكن استخدامه كبديل للسكر.
شهادة التحليل
| أغراض | معيار | نتائج |
| مظهر | مسحوق أبيض إلى مسحوق أبيض غير لامع | مسحوق أبيض |
| حلاوة | NLT 8000 مرة من حلاوة السكر ma | يتوافق |
| الذوبانية | قابل للذوبان بشكل ضئيل في الماء وقابل للذوبان بشكل كبير في الكحول | يتوافق |
| تعريف | طيف امتصاص الأشعة تحت الحمراء متوافق مع الطيف المرجعي | يتوافق |
| الدوران المحدد | -40.0°~-43.3° | 40.51 درجة |
| ماء | ≦5.0% | 4.63% |
| PH | 5.0-7.0 | 6.40 |
| بقايا الاشتعال | ≤0.2% | 0.08% |
| Pb | ≤1 جزء في المليون | أقل من 1 جزء في المليون |
|
المواد ذات الصلة | المادة ذات الصلة أ NMT1.5% | 0. 17% |
| أي شوائب أخرى NMT 2.0% | 0. 14% | |
| اختبار (إيزومالتولوز) | 97.0%~ 102.0% | 97.98% |
| خاتمة | مطابقة لمواصفات المتطلبات. | |
| تخزين | يُحفظ في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الحرارة القوية المباشرة. | |
| مدة الصلاحية | عامين إذا تم إغلاقه وتخزينه بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. | |
وظيفة
تتضمن وظائف الأيزومالتولوز بشكل أساسي الجوانب التالية:
1. منخفض السعرات الحرارية: يحتوي الأيزومالتوز على حوالي 50-60% من السعرات الحرارية الموجودة في السكروز وهو مناسب للاستخدام في الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والأطعمة الغذائية.
2. إطلاق الطاقة ببطء: يتم هضمها وامتصاصها ببطء ويمكن أن توفر طاقة طويلة الأمد، ومناسبة للرياضيين والأشخاص الذين يحتاجون إلى طاقة مستدامة.
3. رد فعل نقص السكر في الدم: بسبب عملية التمثيل الغذائي البطيئة، فإن الأيزومالتولوز له تأثير أقل على سكر الدم وهو مناسب لمرضى السكري والأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في سكر الدم.
٤. حلاوة جيدة: تتراوح حلاوته بين ٥٠٪ و٦٠٪ من السكروز. يمكن استخدامه بديلاً للسكر للحصول على حلاوة مناسبة.
5. تعزيز صحة الأمعاء: يمكن تخمير الأيزومالتولوز بواسطة البروبيوتيك في الأمعاء، مما يساعد في الحفاظ على توازن الكائنات الحية الدقيقة المعوية وتعزيز صحة الأمعاء.
6. الاستقرار الحراري: يمكنه الحفاظ على حلاوته في درجات الحرارة العالية وهو مناسب للاستخدام في الأطعمة المخبوزة والمعالجة.
بشكل عام، يعتبر الأيزومالتولوز مُحليًا متعدد الاستخدامات ومناسبًا لمجموعة متنوعة من تطبيقات الأطعمة والمشروبات، وخاصةً حيث يكون التحكم في السعرات الحرارية ونسبة السكر في الدم مطلوبًا.
طلب
يحتوي الأيزومالتولوز على مجموعة واسعة من التطبيقات، بما في ذلك الجوانب التالية بشكل أساسي:
1. الأطعمة والمشروبات:
- الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية: تستخدم في الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية أو الخالية من السكر مثل الحلوى والبسكويت والشوكولاتة لتوفير الحلاوة دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية.
- المشروبات: توجد عادة في المشروبات الرياضية ومشروبات الطاقة والمياه المنكهة، وتوفر إطلاقًا مستدامًا للطاقة.
2. التغذية الرياضية:
- بسبب خصائصه البطيئة الهضم، يستخدم الأيزومالتولوز غالبًا في منتجات التغذية الرياضية لمساعدة الرياضيين على الحفاظ على الطاقة أثناء التمرين لفترات طويلة.
3. أطعمة لمرضى السكري:
- من الأطعمة المناسبة لمرضى السكر، فهو يساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم ويمنحه طعماً حلواً دون أن يسبب تقلبات حادة في مستوى السكر في الدم.
4. المنتجات المخبوزة:
- بفضل ثباتها الحراري، يمكن استخدام الأيزومالتولوز في المخبوزات للحفاظ على الحلاوة وتوفير ملمس جيد في الفم.
5. منتجات الألبان:
- يستخدم في بعض منتجات الألبان لإضافة الحلاوة وتحسين المذاق في الفم.
6. التوابل:
- يستخدم في التوابل لإضفاء الحلاوة دون إضافة سعرات حرارية.
ملحوظات
على الرغم من أن الأيزومالتولوز يعتبر آمنًا، إلا أنه يوصى بتناوله باعتدال عند استخدامه لتجنب أي إزعاج هضمي محتمل.
التغليف والتسليم
