صبغة صفراء البيض صبغة طبيعية لمنتجات الدقيق
وصف المنتج
يتكون لون البيض الأصفر بشكل أساسي من اللوتين والكاروتين. اللوتين كاروتينويد لا يستطيع الدجاج تكوينه بنفسه، بل يجب الحصول عليه من العلف أو الماء. من بين الأصباغ الطبيعية الشائعة اللوتين والزياكسانثين واللوتين، وغيرها. تترسب هذه الأصباغ في صفار البيض بعد تناوله من قبل الدجاج، مما يُعطيه لونًا أصفر. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي لون البيض الأصفر على بيتا كاروتين، وهو الصبغة البرتقالية المحمرّة التي تُعطي الصفار لونه البرتقالي المحمر.
شهادة التحليل
| أغراض | تحديد | نتائج |
| مظهر | مسحوق أصفر | يتوافق |
| طلب | مميزة | يتوافق |
| اختبار (كاروتين) | ≥60% | 60.6% |
| تذوق | مميزة | يتوافق |
| خسارة عند التجفيف | 4-7(%) | 4.12% |
| إجمالي الرماد | 8% كحد أقصى | 4.85% |
| المعادن الثقيلة | ≤10(جزء في المليون) | يتوافق |
| الزرنيخ (As) | 0.5 جزء في المليون كحد أقصى | يتوافق |
| الرصاص (Pb) | 1 جزء في المليون كحد أقصى | يتوافق |
| الزئبق (Hg) | 0.1 جزء في المليون كحد أقصى | يتوافق |
| إجمالي عدد اللوحات | 10000cfu/g الحد الأقصى. | 100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
| الخميرة والعفن | 100cfu/g الحد الأقصى. | >20cfu/g |
| السالمونيلا | سلبي | يتوافق |
| الإشريكية القولونية. | سلبي | يتوافق |
| المكورات العنقودية | سلبي | يتوافق |
| خاتمة | متوافق مع USP 41 | |
| تخزين | يحفظ في مكان مغلق جيدا مع درجة حرارة منخفضة ثابتة وبعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. | |
| مدة الصلاحية | سنتين عند تخزينها بشكل صحيح | |
وظيفة
يحتوي مسحوق صبغة صفار البيض (مسحوق صفار البيض) على مجموعة متنوعة من الوظائف، بما في ذلك الجوانب التالية بشكل أساسي:
1. تعزيز الذاكرة: يحتوي مسحوق صفار البيض على الكثير من الليسيثين، ويمكن لجسم الإنسان هضمه وإطلاق الكولين، والكولين من خلال الدم إلى الدماغ، ويمكنه تجنب التدهور العقلي، وتعزيز الذاكرة، وهو علاج للخرف الشيخوخي.
2. تعزيز المناعة: يعزز الليسيثين الموجود في مسحوق صفار البيض تجديد خلايا الكبد، ويزيد من محتوى بروتين البلازما البشري، ويعزز عملية التمثيل الغذائي في الجسم، وبالتالي تعزيز المناعة.
3. تعزيز نمو العظام: يحتوي مسحوق صفار البيض على الكثير من الفوسفور والحديد والبوتاسيوم والمعادن الأخرى، ويمكن أن يعزز نمو العظام وتخليق الهيم وتوازن الإلكتروليت.
4. الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية: يساعد الليسيثين والأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في مسحوق صفار البيض على خفض مستويات الكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL-C) وزيادة مستويات الكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL-C) في الدم، وبالتالي المساعدة في منع تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية.
5. تحسين صحة العين: مسحوق صفار البيض غني باللوتين والزياكسانثين، اللذين يساعدان على حماية عينيك من الضوء الأزرق ومنع الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
طلب
تُستخدم صبغة صفار البيض على نطاق واسع في مختلف المجالات، بما في ذلك بشكل أساسي صناعات الأغذية ومستحضرات التجميل والبلاستيك والطلاء والحبر.
1. التطبيق في مجال الأغذية
صبغة صفار البيض مادة مضافة طبيعية للأغذية، تُستخدم بشكل رئيسي في تلوين الطعام. يمكن استخدامها في مشروبات عصائر الفاكهة (المنكّهة)، والمشروبات الغازية، والنبيذ المُجهّز، والحلويات، والمعجنات، والحرير الأحمر والأخضر، وغيرها من ألوان الطعام. تبلغ نسبة الاستخدام 0.025 غ/كغ، وتتميز بقوة تلوين عالية، ولون زاهي، ولون طبيعي، وعديمة الرائحة، ومقاومة للحرارة والضوء، وثبات جيد. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام صبغة صفار البيض أيضًا في إنتاج الأطعمة المقلية أو المعجنات لمنع أكسدة الزيت وتلوين الطعام، وتحسين جودة المنتجات.
2. التطبيق في مجال مستحضرات التجميل
يتم استخدام صبغة صفار البيض أيضًا في مستحضرات التجميل، ولكن طريقة تطبيقها المحددة وتأثيرها لم يتم ذكرها صراحةً في نتائج البحث.
3. التطبيقات في البلاستيك والطلاءات والأحبار
تُستخدم صبغة صفار البيض أيضًا في صناعات البلاستيك والطلاء والحبر، حيث تتمتع بتأثير تلوين جيد واستقرار.
المنتجات ذات الصلة
التغليف والتسليم
