مُصنِّع د-زيلوز، مُكمِّل نيوجرين د-زيلوز

دي-زيلوز هو نوع من السكر الخماسي الكربون، يُستخرج عن طريق التحلل المائي للنباتات الغنية بالهيميسليلوز، مثل نشارة الخشب والقش وكيزان الذرة، وله الصيغة الكيميائية C5H10O5. هو مسحوق بلوري أبيض أو بلوري أبيض، عديم اللون إلى أبيض، ذو رائحة مميزة خفيفة، وحلاوة منعشة. تبلغ حلاوته حوالي 40% من السكروز. عند درجة انصهار تبلغ 114 درجة، يكون نشطًا بصريًا دكستروبيًا ومتغيرًا، ويذوب بسهولة في الإيثانول الساخن والبيريميدين، وتبلغ حلاوته 67% من السكروز. يشبه الزيلوز كيميائيًا الجلوكوز، ويمكن اختزاله إلى الكحول المقابل، مثل إكسيليتول، أو أكسدته إلى حمض 3-هيدروكسي-غلوتاريك. لا يستطيع جسم الإنسان هضمه، ولا يمكنه استخدامه. توجد بلورات طبيعية في مجموعة متنوعة من الفواكه الناضجة.