مستخلص عشبة صينية متعدد السكاريد من نبات الأفيوبوغون الياباني يحتوي على 10%-50% من السكاريد

استخدام عديد السكاريد الأوفيوبوغون في المشروبات

في مجال المشروبات، يُستخدم عديد السكاريد الأوفيوبوغون كمُحليّ طبيعي ومُكثّف ومُثبّت. بفضل حلاوته الطبيعية ومذاقه اللذيذ، يُعدّ عديد السكاريد الأوفيوبوغون بديلاً مثالياً للسكروز. وفي الوقت نفسه، يُحسّن تأثيره المُكثّف قوام المشروب، مما يجعله أكثر نعومةً ونعومةً. كما يُحسّن تأثيره المُثبّت استقرار المشروب ويمنع الترسب والطبقية.

استخدام عديد السكاريد الأوفيوبوغون في منتجات الألبان

في منتجات الألبان، يُستخدم عديد السكاريد الأوفيوبوغون كمستحلب ومُثبِّت. بفضل قدرته الممتازة على الاستحلاب، يمتزج الزيت والماء بشكل كامل لتكوين مستحلب مستقر. وفي الوقت نفسه، يُحسِّن تأثيره المُثبِّت استقرار منتجات الألبان، ويمنع طفو الدهون وترسب البروتين. كما يُطيل تأثيره المضاد للأكسدة مدة صلاحية منتجات الألبان، ويحافظ على قيمتها الغذائية ونكهتها.

استخدام عديد السكاريد الأوفيوبوغون في المخبوزات

في المخبوزات، يُستخدم عديد السكاريد الأوفيوبوغون كمرطب طبيعي، وعامل تخمير، وملون. يُحافظ تأثيره المرطب على نعومة المخبوزات ونكهتها، ويُطيل مدة صلاحيتها. كما يُزيد تأثيره المنتفخ من حجم المخبوزات، ويُضفي عليها نعومة. بالإضافة إلى ذلك، يُضفي لونه الذهبي الطبيعي على المخبوزات، ويُحسّن جمالها.