مسحوق فاكهة التوت الأسود، مسحوق فاكهة التوت الأسود المجفف بالرش/المجفف بالتجميد
وصف المنتج:
مسحوق مستخلص فاكهة التوت الأسود (التشوكوكيبيري) مُستخلص من ثمرة أرونيا ميلانوكاربا، المعروفة باسم التوت الأسود. هذا التوت ذو اللون الأرجواني الداكن موطنه الأصلي أمريكا الشمالية، وقد اكتسب شهرة واسعة بفضل محتواه العالي من المركبات النشطة بيولوجيًا، وخاصة مضادات الأكسدة. يتميز التوت الأسود بنكهة لاذعة وقابضة، ولكنه غني بالعناصر الغذائية، مما يجعل مسحوق مستخلصه مكملًا غذائيًا شائعًا في الأطعمة الصحية والمشروبات ومستحضرات التجميل. ويُقدّر مستخلص التوت الأسود لفوائده الصحية المتعددة، ويُستخدم على نطاق واسع في مختلف الصناعات لتعزيز الصحة العامة.
1. الانثوسيانين:
هذه هي الأصباغ المسؤولة عن اللون الأرجواني الداكن للتوت البري. الأنثوسيانين مضادات أكسدة قوية تساعد على تحييد الجذور الحرة، وتقليل الإجهاد التأكسدي، ومنع تلف الخلايا.
2. الفلافونويدات:
تُوفّر الفلافونويدات، مثل الكيرسيتين والكامبفيرول والكاتشينات، فوائد مضادة للالتهابات والفيروسات، وتدعم صحة القلب والأوعية الدموية. كما تُساهم في تعزيز نشاط مضادات الأكسدة في الجسم.
3. البوليفينول:
هذا المستخلص غنيٌّ بمركبات البوليفينول المتنوعة، التي تتميز بخصائص قوية مضادة للأكسدة. هذه المركبات ضرورية للحفاظ على الصحة العامة، وتقليل الالتهابات، وتعزيز وظائف القلب والأوعية الدموية.
4. الفيتامينات:
يحتوي مستخلص التوت البري على مستويات عالية من الفيتامينات مثل فيتامين سي وفيتامين ك، والتي تدعم وظيفة المناعة وصحة الجلد وتخثر الدم.
5. العفص:
العفص هو المسؤول عن الطعم القابض وله تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة، مما يساهم في الحفاظ على خصائص المستخلص المضادة للالتهابات.
6. المعادن:
ويحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك، وهي كلها عناصر ضرورية للحفاظ على وظائف الجسم مثل تقلص العضلات وإنتاج الطاقة والاستجابة المناعية.
COA：
| أغراض | تحديد | نتائج |
| مظهر | مسحوق وردي | يتوافق |
| طلب | مميزة | يتوافق |
| فحص | ≥99.0% | 99.5% |
| تذوق | مميزة | يتوافق |
| خسارة عند التجفيف | 4-7(%) | 4.12% |
| إجمالي الرماد | 8% كحد أقصى | 4.85% |
| المعادن الثقيلة | ≤10(جزء في المليون) | يتوافق |
| الزرنيخ (As) | 0.5 جزء في المليون كحد أقصى | يتوافق |
| الرصاص (Pb) | 1 جزء في المليون كحد أقصى | يتوافق |
| الزئبق (Hg) | 0.1 جزء في المليون كحد أقصى | يتوافق |
| إجمالي عدد اللوحات | 10000cfu/g الحد الأقصى. | 100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
| الخميرة والعفن | 100cfu/g الحد الأقصى. | >20cfu/g |
| السالمونيلا | سلبي | يتوافق |
| الإشريكية القولونية. | سلبي | يتوافق |
| المكورات العنقودية | سلبي | يتوافق |
| خاتمة | متوافق مع USP 41 | |
| تخزين | يحفظ في مكان مغلق جيدا مع درجة حرارة منخفضة ثابتة وبعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. | |
| مدة الصلاحية | سنتين عند تخزينها بشكل صحيح | |
وظيفة:
1. الحماية المضادة للأكسدة:
بفضل التركيز العالي من الأنثوسيانين والبوليفينول، يوفر مستخلص التوت الأسود تأثيرات مضادة للأكسدة قوية، مما يساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
2. خصائص مضادة للالتهابات:
لقد ثبت أن الفلافونويدات والبوليفينولات تقلل الالتهاب في الجسم، مما قد يساعد في إدارة حالات مثل التهاب المفاصل وأمراض المناعة الذاتية والالتهابات المزمنة.
3. صحة القلب والأوعية الدموية:
تساعد مركبات مستخلص التوت البري على خفض ضغط الدم، وخفض مستويات الكوليسترول، وتحسين الدورة الدموية. وهذا يجعله مفيدًا لصحة القلب من خلال تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.
4. دعم الجهاز المناعي:
بفضل محتواه العالي من فيتامين سي وخصائصه المضادة للأكسدة، يعمل مستخلص التوت الأسود على تعزيز وظيفة المناعة ويساعد في الحماية من العدوى.
5. تنظيم سكر الدم:
تشير الأبحاث إلى أن مستخلص التوت الأسود قد يساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، مما يجعله مفيدًا بشكل محتمل للأفراد المصابين بداء السكري من النوع 2 أو أولئك الذين يديرون نسبة السكر في الدم.
6. النشاط المضاد للميكروبات:
تعطي العفصات والمركبات الفينولية الأخرى المستخلص خصائص مضادة للميكروبات، والتي يمكن أن تكون مفيدة في الحماية من العدوى البكتيرية والفيروسية.
7. صحة الجلد:
يمكن لمضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة في مستخلص التوت البري أن تعزز صحة الجلد عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي وتحسين المرونة وإبطاء عملية الشيخوخة.
التطبيقات:
1. المكملات الغذائية:
يتم استخدامه غالبًا في كبسولات أو مساحيق لتوفير الدعم المضاد للأكسدة ودعم القلب والأوعية الدموية ومضاد للالتهابات.
2. الأطعمة والمشروبات الوظيفية:
يتم إضافته إلى العصائر والمشروبات المخفوقة وألواح الطاقة والشاي للحصول على فوائده الصحية، وخاصة لتعزيز المناعة ودعم صحة القلب.
3. مستحضرات التجميل:
يتم استخدامه في منتجات العناية بالبشرة لخصائصه المضادة للأكسدة ومكافحة الشيخوخة، مما يساعد على تقليل التجاعيد، وتعزيز مرونة الجلد، والحماية من الضغوطات البيئية.
4. المستحضرات الصيدلانية:
يمكن استخدامه بشكل محتمل في علاج مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والحالات الالتهابية بسبب مكوناته النشطة بيولوجيًا.
5. أعلاف الحيوانات:
يتم إضافته أحيانًا إلى علف الحيوانات للحصول على فوائده الغذائية ولتعزيز الصحة العامة للماشية.
المنتجات ذات الصلة:
