بيتا جلوكاناز مادة مضافة عالية الجودة للأغذية
وصف المنتج
بيتا-جلوكاناز BG-4000 هو نوع من الإنزيمات الميكروبية التي تُنتجها المزارع المغمورة. وهو إندوجلوكاناز يُحلل تحديدًا الروابط الجليكوسيدية بيتا-1،3 وبيتا-1،4 لبيتا-جلوكان لإنتاج سكريات قليلة تحتوي على 3-5 وحدات جلوكوز وجلوكوز.
يشير إنزيم دكستراز إلى الاسم الإجمالي للإنزيمات المتعددة التي يمكنها تحفيز وتحليل بيتا جلوكان.
يوجد إنزيم الدكستراناز في النباتات مع أنواع من جزيئات البوليمر المعقدة، مثل: النشا، والبكتين، والزيلان، والسليلوز، والبروتين، والدهون، وغيرها. لذلك، يُستخدم إنزيم الدكستراناز فقط، ولكن الطريقة الأكثر فعالية لتحليل السليلوز هي استخدامه مع إنزيمات أخرى ذات صلة، مما يُقلل من تكلفة الاستخدام.
وحدة نشاط واحدة تساوي 1 ميكروغرام من الجلوكوز، والتي يتم إنتاجها عن طريق تحلل بيتا جلوكان في 1 غرام من مسحوق الإنزيم (أو 1 مل من الإنزيم السائل) عند 50 درجة حموضة 4.5 في دقيقة واحدة.
شهادة التحليل
| أغراض | معيار | نتيجة الاختبار |
| فحص | ≥2.7000 وحدة/غرام بيتا جلوكاناز | يتوافق |
| لون | مسحوق أبيض | يتوافق |
| رائحة | لا رائحة خاصة | يتوافق |
| حجم الجسيمات | اجتياز 80 شبكة بنسبة 100% | يتوافق |
| خسارة عند التجفيف | ≤5.0% | 2.35% |
| بقايا | ≤1.0% | يتوافق |
| المعادن الثقيلة | ≤10.0 جزء في المليون | 7 جزء في المليون |
| As | ≤2.0 جزء في المليون | يتوافق |
| Pb | ≤2.0 جزء في المليون | يتوافق |
| بقايا المبيدات الحشرية | سلبي | سلبي |
| إجمالي عدد اللوحات | ≤100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | يتوافق |
| الخميرة والعفن | ≤100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | يتوافق |
| الإشريكية القولونية | سلبي | سلبي |
| السالمونيلا | سلبي | سلبي |
| خاتمة | مطابقة للمواصفات | |
| تخزين | يُحفظ في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الضوء القوي والحرارة | |
| مدة الصلاحية | سنتين عند تخزينها بشكل صحيح | |
وظيفة
1. خفض لزوجة الكيموس وتحسين هضم العناصر الغذائية والاستفادة منها.
2. تحطيم بنية جدار الخلية، مما يجعل امتصاص البروتين الخام والدهون والكربوهيدرات في خلايا الحبوب أسهل.
3. الحد من انتشار البكتيريا الضارة، وتحسين مورفولوجيا الأمعاء لجعلها مواتية لامتصاص العناصر الغذائية، ويمكن أيضا تطبيق دكستريناز في التخمير، والأعلاف، ومعالجة عصير الفاكهة والخضروات، ومستخلصات النباتات، والمنسوجات والصناعات الغذائية، وأفضل استخدام الحل مع مجالات التطبيق المختلفة وتغير ظروف الإنتاج.
طلب
تم استخدام مسحوق بيتا جلوكاناز على نطاق واسع في العديد من المجالات.
١. في مجال تخمير البيرة، يُمكن لمسحوق بيتا-جلوكاناز أن يُحلل بيتا-جلوكان، ويُحسّن معدل استخدام الشعير وكمية نقيع الشعير المُستخلَص، ويُسرّع من سرعة ترشيح محلول التسكير والبيرة، ويُجنّب تعكر البيرة. كما يُمكنه تحسين كفاءة استخدام غشاء الترشيح في عملية الإنتاج النقي، وإطالة عمره الافتراضي.
٢. في صناعة الأعلاف، يُحسّن مسحوق بيتا جلوكاناز من كفاءة استخدام الأعلاف وصحة الحيوانات من خلال تحسين هضم وامتصاص مكونات العلف. كما يُعزز مناعة الحيوانات ويُقلل من الإصابة بالأمراض.
٣. في مجال معالجة عصائر الفاكهة والخضراوات، يُستخدم مسحوق بيتا جلوكاناز لتحسين صفاء وثبات عصائر الفاكهة والخضراوات، وإطالة مدة صلاحيتها. كما يُحسّن مذاقها وقيمتها الغذائية.
٤. في مجال الطب ومنتجات الرعاية الصحية، يُمكن لمسحوق بيتا جلوكان، باعتباره مادة حيوية، أن يُعزز نمو بكتيريا البيفيدوباكتيريا واللاكتوباسيلوس في الأمعاء، ويُقلل من أعداد الإشريكية القولونية، مما يُساعد على إنقاص الوزن وتعزيز المناعة. كما يُزيل الجذور الحرة، ويُقاوم الإشعاع، ويُذيب الكوليسترول، ويمنع ارتفاع نسبة الدهون في الدم، ويُكافح العدوى الفيروسية.
المنتجات ذات الصلة
كما يوفر مصنع نيوجرين أيضًا الأحماض الأمينية على النحو التالي:
التغليف والتسليم
