صبغة طعام طبيعية من الأمارانث 99% CAS 915-67-3
وصف المنتج
الأمارانث مسحوق متجانس بلون بنفسجي-أحمر، عديم الرائحة، مقاوم للضوء والحرارة (105 درجة مئوية)، قابل للذوبان في الماء. محلوله المائي 0.01% أحمر وردي، قابل للذوبان في الجلسرين والبروبيلين جليكول، وغير قابل للذوبان في المذيبات العضوية الأخرى مثل الزيت. أقصى طول موجي للامتصاص هو 520 نانومتر ± 2 نانومتر، ومقاومته للبكتيريا ضعيفة، ومقاومته للأحماض جيدة، وهو مستقر لحمض الستريك وحمض الطرطريك، إلخ، ويتحول إلى اللون الأحمر الداكن عند ملامسته للقلويات. يتلاشى لونه بسهولة عند ملامسته للمعادن مثل النحاس والحديد، ويتحلل بسهولة بواسطة البكتيريا.
شهادة التحليل
| أغراض | تحديد | نتائج |
| مظهر | أحمرمسحوق | يتوافق |
| طلب | مميزة | يتوافق |
| فحص(كاروتين) | ≥85% | 85.6% |
| تذوق | مميزة | يتوافق |
| خسارة عند التجفيف | 4-7(%) | 4.12% |
| إجمالي الرماد | 8% كحد أقصى | 4.85% |
| المعادن الثقيلة | ≤10 (جزء في المليون) | يتوافق |
| الزرنيخ (As) | 0.5 جزء في المليون كحد أقصى | يتوافق |
| الرصاص (Pb) | 1 جزء في المليون كحد أقصى | يتوافق |
| الزئبق (Hg) | 0.1 جزء في المليون كحد أقصى | يتوافق |
| إجمالي عدد اللوحات | 10000cfu/g الحد الأقصى. | 100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
| الخميرة والعفن | 100cfu/g الحد الأقصى. | ＞20 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
| السالمونيلا | سلبي | يتوافق |
| الإشريكية القولونية. | سلبي | يتوافق |
| المكورات العنقودية | سلبي | يتوافق |
| خاتمة | Coنموذج إلى USP 41 | |
| تخزين | يحفظ في مكان مغلق جيدا مع درجة حرارة منخفضة ثابتة وبعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. | |
| مدة الصلاحية | سنتين عند تخزينها بشكل صحيح | |
وظيفة
تشمل الوظائف والوظائف الرئيسية لمسحوق القطيفة الصباغة والأدوية والمواد المضافة إلى الأغذية.
1. وظيفة الصباغة
مسحوق الأمارانث مُلوِّن صناعي شائع، يُستخدم بشكل رئيسي في تلوين الأدوية والأغذية ومستحضرات التجميل. يبدو على شكل جزيئات أو مسحوق بني محمر إلى بني داكن، عديم الرائحة تقريبًا، قليل الذوبان في الماء، ذو طعم مالح، وغير قابل للذوبان في الزيت. يكون لون محلول الأمارانث المائي أرجوانيًا إلى أحمر، أو أزرقًا إلى أحمر فاتح، ولا يتأثر بدرجة الحموضة، ولا بمقاومته للضوء أو الحرارة.
2. الوظيفة الطبية
يُستخدم نبات الأمارانث غالبًا كملوّن في الأدوية، مثل محلول الأسيتامينوفين الفموي المحتوي على الأمارانث. يُضفي هذا الملوّن جمالًا بصريًا على المستحضرات الصيدلانية، ويُحسّن التزام المرضى بها، خاصةً صغار السن.
3. وظيفة المواد المضافة للأغذية
يستخدم اللون الأحمر القطيفة كمضاف غذائي على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من الأطعمة المصنعة، مثل: الماء بنكهة الفاكهة، مسحوق بنكهة الفاكهة، شيريل، المشروبات الغازية، النبيذ المختلط، الحلوى، لون المعجنات، الحرير الأحمر والأخضر، المعلبات، العصير المركز، البرقوق الأخضر، إلخ.
التطبيقات
1. كمضاف غذائي، يتم استخدام اللون الأحمر على نطاق واسع في صناعة الأغذية.
٢. كمُضاف غذائي، يُستخدم أحمر الإغراء على نطاق واسع في صناعة الأغذية. وفقًا للوائح الصينية، يُمكن استخدامه في طلاء الحلويات، بأقصى استخدام ٠.٠٨٥ غ/كغ؛ وفي تتبيل الدجاج المقلي ٠.٠٤ غ/كغ؛ وفي الآيس كريم ٠.٠٧ غ/كغ. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم أحمر الإغراء في حقنة شرجية اللحوم، ولحم الخنزير الغربي، والهلام، وسندويشات البسكويت، وغيرها.
المنتجات ذات الصلة
التغليف والتسليم
