አዲስ አረንጓዴ አቅርቦት የምግብ/ኢንዱስትሪ ደረጃ ማልቶስ አሚላሴ ዱቄት
የምርት መግለጫ፡-
ማልቶጅኒክ አሚላሴ በጣም ንቁ የሆነ አሚላሴ ሲሆን በተለይም ማልቶስን እንደ ዋና ምርት ለማምረት የ α-1,4-glycosidic ቦንዶችን በስታርች ሞለኪውሎች ውስጥ ሃይድሮላይዝ ማድረግ ይችላል። ማልቶጅኒክ አሚላሴ በጣም ንቁ የሆነ አሚላሴ ሲሆን በተለይም ማልቶስን እንደ ዋና ምርት ለማምረት የ α-1,4-glycosidic ቦንዶችን በስታርች ሞለኪውሎች ውስጥ ሃይድሮላይዝ ማድረግ ይችላል። Maltogenic amylase ከ ≥1,000,000 u/g ኢንዛይም እንቅስቃሴ ጋር እጅግ በጣም ከፍተኛ የሆነ የኢንዛይም ዝግጅት ነው፣ ብዙውን ጊዜ የሚመረተው ረቂቅ ተሕዋስያን (እንደ ባሲለስ ሱብሊየስ ፣ አስፐርጊለስ ፣ ወዘተ) በመፍላት ሲሆን በዱቄት ወይም በፈሳሽ መልክ የሚሠራው በማውጣት ፣ በማጽዳት እና በማጎሪያ ሂደቶች ነው። እጅግ በጣም ከፍተኛ የኢንዛይም እንቅስቃሴ እንደ የኢንዛይም መጠንን መቀነስ ፣ የአጸፋውን ውጤታማነት ማሻሻል እና የምርት ወጪን በመቀነስ በኢንዱስትሪ አፕሊኬሽኖች ውስጥ ጉልህ ጥቅሞችን ይሰጣል።
COA፡
| እቃዎች | ዝርዝሮች | ውጤቶች |
| መልክ | ቀላል ቢጫ ዱቄት | ያሟላል። |
| ሽታ | የመፍላት ሽታ ባህሪይ ሽታ | ያሟላል። |
| የኢንዛይም እንቅስቃሴ (ማልቶስ አሚላሴ) | ≥1,000,000 u/ግ | ያሟላል። |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| በማድረቅ ላይ ኪሳራ | 5 ፒፒኤም | ያሟላል። |
| Pb | 3 ፒፒኤም | ያሟላል። |
| ጠቅላላ የሰሌዳ ብዛት | 50000 CFU/ግ | 13000CFU/ግ |
| ኢ.ኮሊ | አሉታዊ | ያሟላል። |
| ሳልሞኔላ | አሉታዊ | ያሟላል። |
| የማይሟሟ | ≤ 0.1% | ብቁ |
| ማከማቻ | በአየር ጥብቅ ፖሊ ቦርሳዎች ፣ በቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ ተከማችቷል። | |
| የመደርደሪያ ሕይወት | በትክክል ሲከማች 2 ዓመታት | |
ተግባር፡-
ውጤታማ የካታሊቲክ ስታርች ሃይድሮሊሲስ;በተለይም ማልቶስን እንደ ዋና ምርት ለማምረት በስታርች ሞለኪውሎች ውስጥ በሚገኙት α-1,4-glycosidic ቦንድ ላይ ይሠራል, አነስተኛ መጠን ያለው ግሉኮስ እና oligosaccharides በማምረት ላይ. ከፍተኛ የማልቶስ ይዘት የሚያስፈልጋቸውን ሲሮፕ ለማምረት ተስማሚ ነው.
የሙቀት መቋቋም እና መረጋጋት;በመካከለኛ የሙቀት መጠን (50-60 ° ሴ) ውስጥ ከፍተኛ እንቅስቃሴን ይይዛል. አንዳንድ ኢንዛይሞች በምህንድስና ዝርያዎች የሚመረቱ ከፍተኛ ሙቀትን (እንደ 70 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) መቋቋም ይችላሉ, ይህም ከፍተኛ ሙቀት ላለው የኢንዱስትሪ ሂደቶች ተስማሚ ነው.
pHመላመድ፡በደካማ አሲድ ወደ ገለልተኛ ሁኔታዎች (pH 5.0-6.5) ውስጥ ጥሩ እንቅስቃሴን ያሳያል.
የተቀናጀ ውጤት፡የስታርች ልወጣን ለመጨመር እና የመጨረሻውን የምርት ስብጥር ለማመቻቸት ከሌሎች አሚላሴስ (እንደ α-amylase እና pullulanase) ጋር በጥምረት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
የአካባቢ ጥበቃ;እንደ ባዮኬታሊስት, ባህላዊ የኬሚካል ሃይድሮሊሲስ ሂደቶችን ይተካዋል እና የኬሚካል ብክነትን ይቀንሳል.
መተግበሪያ፡
1.የምግብ ኢንዱስትሪ
●የሽሮፕ ምርት፡ ከፍተኛ የሆነ የማልቶስ ሽሮፕ (ማልቶስ ይዘት ≥ 70%) ለማምረት ይጠቅማል፣ ከረሜላ፣ መጠጦች እና የተጋገሩ እቃዎች ላይ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል።
●ተግባራዊ ምግብ፡- የአንጀትን ጤንነት ለማሻሻል እንደ ኦሊጎማልቶስ ያሉ ቅድመ-ቢቲዮቲክ ንጥረ ነገሮችን ያመርታል።
●የአልኮሆል መጠጦች፡- በቢራ እና በአረቄ ጠመቃ፣ የቁርጥማት ሂደትን ያግዙ እና የመፍላት ቅልጥፍናን ያሻሽሉ።
2.ባዮፊዩል
●በባዮኤታኖል ምርት ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለ፣ የኢታኖል ምርትን ለመጨመር የስታርች ጥሬ ዕቃዎችን (እንደ በቆሎ እና ካሳቫ ያሉ) በብቃት ወደ ሚፈላ ስኳር ይለውጡ።
3.Feed ኢንዱስትሪ
●እንደ ተጨማሪ ምግብ ውስጥ ፀረ-አልሚ ንጥረ ነገሮችን (እንደ ስታርች) መበስበስ፣ የእንስሳትን የካርቦሃይድሬት መጠንን ማሻሻል እና እድገትን ያበረታታል።
4.Medicine And Health Products
●የሆድ ድርቀትን ወይም የጣፊያ እጥረትን ለማከም በድብልቅ መፈጨት ኢንዛይም ዝግጅቶች (እንደ ውህድ የጣፊያ ኢንዛይም ዱቄት) ጥቅም ላይ ይውላል።
● በተግባራዊ የመድኃኒት ተሸካሚዎች ውስጥ፣ ቀጣይነት ያለው የሚለቀቁ መድኃኒቶችን ለማዘጋጀት ይረዱ።
5.የአካባቢ ጥበቃ እና የኢንዱስትሪ ባዮቴክኖሎጂ
●የኢንዱስትሪ ቆሻሻ ውሃ ስታርችና የያዙ እና ቆሻሻዎችን እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ ስኳሮች ማድረግ።
●በመድሀኒት ፣በመዋቢያዎች እና በሌሎችም መስኮች ጥቅም ላይ የሚውል ባለ ቀዳዳ ስታርች እንደ ተግባራዊ ማስታወቂያ ተሸካሚ ያዘጋጁ።
ጥቅል እና ማድረስ
