አዲስ አረንጓዴ አቅርቦት የምግብ ደረጃ β-amylase ዱቄት

የምርት መግለጫ፡-

β-amylase ከማይቀነሰው የስታርች ሞለኪውል ጫፍ ላይ α-1,4-glycosidic ቦንዶችን በሃይድሮላይዝ በማድረግ β-ውቅር ማልቶስ እንዲፈጠር የሚያደርግ የኤክሶ አይነት ስታርች ሃይድሮላይዝ ነው። β-amylase ከ ≥700,000 ዩ/ግ ኢንዛይም እንቅስቃሴ ጋር እጅግ በጣም ንቁ የሆነ የኢንዛይም ዝግጅት ነው፣ ብዙውን ጊዜ በማይክሮቢያል ፍላት (እንደ ባሲለስ ያሉ) ወይም በእፅዋት ማውጣት (ለምሳሌ ገብስ) የተገኘ እና በዘመናዊ ባዮቴክኖሎጂ ተጣርቶ የቀዝቃዛ ዱቄት ወይም ፈሳሽ የመድኃኒት መጠን ለማዘጋጀት እና በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል። ብቅ ያሉ መስኮች.

COA፡

ተግባር፡-

1.ዳይሬክትድ ሃይድሮሊሲስ ሜካኒዝም;

ከማይቀነሰው የስታርች ሰንሰለቱ ጫፍ ጀምሮ እያንዳንዱ α-1,4 ቦንድ β-maltose ለማመንጨት ሃይድሮላይዝድ ይደረጋል።

የ α-1,6 ቅርንጫፍ ነጥብን መሻገር አይቻልም (ከፑሉላኔዝ ጋር በጋራ መስራት ያስፈልገዋል)

ምርቱ β-anomeric ውቅር አለው እና ከ α-ማልቶስ 15% ጣፋጭ ነው።

2. እጅግ በጣም መረጋጋት;

የሙቀት መቻቻል፡ 60-65℃ ቀጣይነት ያለው መረጋጋት (ሚውታንቶች 75 ℃ ሊደርሱ ይችላሉ)

ፒኤች ክልል፡ 5.0-7.5 (ምርጥ pH 6.0-6.5)

መቋቋም: እስከ 5% ኤታኖል እና አብዛኛዎቹ የምግብ ተጨማሪዎች ታጋሽ

3. Ultra-High Catalytic Efficiency፡-

700,000 u/g ከ 1 ግራም ኢንዛይም ሃይድሮላይዝድ 700mg ስታርችች በ1 ደቂቃ ውስጥ በማመንጨት እኩል ነው።

መተግበሪያ፡

1. ልዩ ሽሮፕ ማምረት፡-

● የ β-maltose ይዘት> 80% ያለው ልዩ ሽሮፕ ማምረት (ተፈጻሚ ይሆናል፡-

●ከፍተኛ ደረጃ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ፀረ-ክርስታላይዜሽን

●የስፖርት መጠጦች ፈጣን የኃይል አቅርቦት

●በቀዝቃዛ የደረቀ የምግብ መከላከያ ወኪል)

2. የጠመቃ ኢንዱስትሪ ፈጠራ፡-

●የቢራ ጠመቃ;

●የባህላዊ ብቅል መተካት በ saccharification ደረጃ

●የዲያሲትል ቀዳሚዎች መፈጠርን ይቀንሱ

●የመፍላት ዑደቱን በ30% ያሳጥሩ

ማምረት;

●የዝቅተኛ የሙቀት መጠን መጨመር (40-45 ℃)

● ጥሩ መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮችን የማቆየት መጠን ይጨምሩ

3. ተግባራዊ የምግብ ልማት፡-

● የሚቋቋም ማልቶዴክስትሪን (የአመጋገብ ፋይበር) ዝግጅት

●በዝግታ የሚዋሃድ ስታርች (የደም ስኳር አስተዳደር ምግብ) ማምረት።

●ሳይክል ማልቶስ (ጣዕም የሚያሻሽል) ውህደት

4. የባዮሜትሪያል መስክ፡

● የስታርች ናኖፋይበርስ ዝግጅት (አማራጭ ኬሚካላዊ ዘዴ)

●የሚበላ ማሸጊያ ፊልም መቀየር

●የ3-ል የታተሙ የምግብ ጥሬ ዕቃዎችን ማቀነባበር

5. የምርመራ ሪጀንቶች፡-

●የደም ስኳር መለየት ኢንዛይም-የተገናኘ ስርዓት (የ α-1,4 ቦንዶች የተለየ እውቅና)

●የስታርች ሜታቦሊዝም በሽታ መመርመሪያዎች