Topgehalte Alfa-Galaktosidase voedselgraad CAS 9025-35-8 Alfa-Galaktosidase poeier
Produkbeskrywing
α-galaktosidase is 'n ensiem wat aan die glikosiedhidrolase-familie behoort en is hoofsaaklik betrokke by die hidrolise van galaktosidiese bindings. Die basiese fisiese en chemiese eienskappe van ensieme word hieronder bekendgestel:
1. Fisiese eienskappe: Molekulêre gewig: Die molekulêre gewig van α-galaktosidase wissel van 35-100 kDa. pH-stabiliteit: Dit het goeie stabiliteit onder beide suur en neutrale toestande, en die geskikte pH-reeks is gewoonlik tussen 4.0-7.0.
2. Temperatuurstabiliteit: α-galaktosidase het goeie stabiliteit by 'n geskikte pH-waarde, gewoonlik in die reeks van 45-60°C.
3. Substraatspesifisiteit: α-galaktosidase kataliseer hoofsaaklik die hidrolise van α-galaktosidiese bindings en stel α-galaktosidies gekoppelde galaktose van die substraat vry. Algemene α-galaktosiedkonjugasiesubstrate sluit in fruktose, stachiose, galaktooligosakkariede en raffinose-dimere.
4. Inhibeerders en versnellers: α-galaktosidase-aktiwiteit kan deur sekere stowwe beïnvloed word: Inhibeerders: Sekere metaalione (soos lood, kadmium, ens.) en sekere chemiese reagense (soos swaarmetaalchelators) kan die aktiwiteit van α-galaktosidase inhibeer.
5. Promotors: Sekere metaalione (soos magnesium, kalium, ens.) en sekere verbindings (soos dimetielsulfoksied) kan die aktiwiteit van α-galaktosidase verhoog.
Funksie
α-Galaktosidase is 'n ensiem waarvan die hooffunksie is om die α-galaktosidasebinding te hidroliseer en die α-galaktosielgroep op die koolstofketting af te sny om vrye α-galaktosemolekules te produseer. Die funksies van α-galaktosidase word hoofsaaklik in die volgende aspekte weerspieël:
1. Help om galaktose in voedsel te verteer: Groente, peulgewasse en graan bevat hoër vlakke van alfa-galaktose, 'n suiker wat vir sommige mense moeilik is om te verteer. Alfa-galaktosidase kan help om alfa-galaktose in voedsel af te breek en die vertering en absorpsie daarvan te bevorder. Dit is veral belangrik vir diegene wat sensitief is vir alfa-galaktose of aan laktose-intoleransie ly.
2. Voorkom winderigheid en spysverteringsprobleme: As α-galaktose tydens menslike vertering nie volledig ontbind kan word nie, sal dit die dikderm binnedring en deur gasproduserende bakterieë in die ingewande gefermenteer word, wat winderigheid en spysverteringsprobleme veroorsaak. Alfa-galaktosidase kan help om alfa-galaktose af te breek en die voorkoms van hierdie newe-effekte te verminder.
3. Bevorder die groei van probiotika: Alfa-galaktosidase kan die groei van probiotika in die ingewande bevorder. Hierdie voordelige bakterieë help om dermgesondheid te handhaaf en die mikrobioom te balanseer. Deur alfa-galaktose in voedsel af te breek, verskaf alfa-galaktosidase die energie en voedingstowwe wat probiotika nodig het om te groei.
4. Toepassings in voedselverwerking: Alfa-galaktosidase word ook wyd gebruik in die voedselverwerkingsbedryf, veral in die produksie van sojaprodukte. Bone bevat groot hoeveelhede alfa-galaktose. Die gebruik van alfa-galaktosidase kan die inhoud van alfa-galaktose in bone verminder en die tekstuur en smaak van voedsel verbeter. Oor die algemeen werk α-galaktosidase hoofsaaklik deur α-galaktosidase-bindings te hidroliseer. Die funksies daarvan sluit in om galaktose in voedsel te verteer, gas en spysverteringsprobleme te voorkom, die groei van probiotika te bevorder en die toepassing daarvan in voedselverwerking.
Toepassing
Alfa-galaktosidase is 'n ensiem wat hoofsaaklik in gebiede soos verwerkte voedsel en biobrandstofproduksie gebruik word. Die volgende is die toepassings daarvan in verskeie nywerhede:
1. Voedselbedryf: α-galaktosidase kan gebruik word in die verwerking van sojaprodukte, soos sojamelk, tofu, ens. Dit is omdat sommige bone alfa-galaktose bevat, 'n suiker wat moeilik is vir die liggaam om te verteer en maklik opgeblasenheid en ongemak kan veroorsaak. Alfa-galaktosidase kan hierdie moeilik verteerbare suikers afbreek en die liggaam help om dit beter te verteer en te absorbeer.
2. Voerbedryf: In veeteelt is aminoglikosiedvoer gewoonlik ryk aan α-galaktose. Die byvoeging van α-galaktosidase by voer kan diere help om hierdie suikers te verteer en voerbenuttingsdoeltreffendheid en dieregroeiprestasie te verbeter.
3. Biobrandstofproduksie: Alfa-galaktosidase kan 'n rol speel in biobrandstofproduksie. Tydens die omskakeling van biomassa na biobrandstowwe, kan sommige oorblywende polisakkariede (soos galaktose en oligosakkariede) die fermentasiedoeltreffendheid verminder. Die byvoeging van α-galaktosidase kan die afbraak van hierdie polisakkariede bevorder, wat die fermentasiedoeltreffendheid van biomassa en biobrandstofproduksie verbeter.
4. Suikerbedryf: Tydens die suikerproduksieproses van sukrose en beetsuiker word polisakkariede wat in bagasse en beetpulp agterbly, dikwels teëgekom. Die byvoeging van alfa-galaktosidase versnel die afbreek van hierdie polisakkariede, wat die opbrengs en doeltreffendheid van die suikerproduksieproses verhoog.
5. Farmaseutiese veld: Alfa-galaktosidase word ook in sommige mediese toetse en behandelings gebruik. Byvoorbeeld, in sommige seldsame genetiese siektes het pasiënte 'n gebrek aan alfa-galaktosidase-aktiwiteit, wat lei tot lipiedakkumulasie en verwante simptome. In hierdie geval kan aanvulling van eksogene α-galaktosidase help om opgehoopte lipiede af te breek en siektesimptome te verlig.
Verwante Produkte:
Newgreen-fabriek verskaf ook ensieme soos volg:
| Voedselgraad bromelain | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Voedselgraad alkaliese protease | Alkaliese protease ≥ 200,000 u/g |
| Voedselgraad papaïen | Papaien ≥ 100,000 u/g |
| Voedselgraad lakkase | Lakkase ≥ 10 000 u/L |
| Voedselgraad suurprotease APRL tipe | Suurprotease ≥ 150 000 u/g |
| Voedselgraad sellobiase | Sellobiase ≥1000 u/ml |
| Voedselgraad dekstraan ensiem | Dekstraan ensiem ≥ 25,000 u/ml |
| Voedselgraad lipase | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| Voedselgraad neutrale protease | Neutrale protease ≥ 50 000 u/g |
| Voedselgraad glutamientransaminase | Glutamientransaminase ≥1000 u/g |
| Voedselgraad pektien liase | Pektienlyase ≥600 u/ml |
| Voedselgraad pektinase (vloeistof 60K) | Pektinase ≥ 60 000 u/ml |
| Voedselgraad katalase | Katalase ≥ 400,000 u/ml |
| Voedselgraad glukose-oksidase | Glukoseoksidase ≥ 10 000 u/g |
| Voedselgraad alfa-amilase (bestand teen hoë temperature) | Hoë temperatuur α-amilase ≥ 150,000 u/ml |
| Voedselgraad alfa-amilase (medium temperatuur) AAL tipe | Medium temperatuur alfa-amilase ≥3000 u/ml |
| Voedselgraad alfa-asetillaktaatdekarboksilase | α-asetillaktaatdekarboksilase ≥2000u/ml |
| Voedselgraad β-amilase (vloeistof 700,000) | β-amilase ≥ 700,000 u/ml |
| Voedselgraad β-glukanase BGS tipe | β-glukanase ≥ 140,000 u/g |
| Voedselgraad protease (endo-gesnyde tipe) | Protease (gesnyde tipe) ≥25u/ml |
| Voedselgraad xylanase XYS tipe | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| Voedselgraad xylanase (suur 60K) | Xylanase ≥ 60 000 u/g |
| Voedselgraad glukose-amilase GAL-tipe | Sukkerende ensiem≥260 000 u/ml |
| Voedselgraad Pullulanase (vloeistof 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Voedselgraad sellulase | CMC≥ 11 000 u/g |
| Voedselgraad sellulase (volle komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Voedselgraad alkaliese protease (hoë aktiwiteit gekonsentreerde tipe) | Alkaliese protease-aktiwiteit ≥ 450 000 u/g |
| Voedselgraad glukose-amilase (vaste 100 000) | Glukose-amilase-aktiwiteit ≥ 100 000 u/g |
| Voedselgraad suurprotease (vaste stof 50 000) | Suurprotease-aktiwiteit ≥ 50 000 u/g |
| Voedselgraad neutrale protease (hoë aktiwiteit gekonsentreerde tipe) | Neutrale protease-aktiwiteit ≥ 110 000 u/g |
fabrieksomgewing
pakket en aflewering
vervoer
