Newgreen Supply Voedsel-/Industriegraad Tannasepoeier

Produkbeskrywing:

Tannase is 'n ensiem wat tanniensuur (tanniensuur) kan hidroliseer deur die splitsing van esterbindings en glikosidiese bindings in tanniensuurmolekules te kataliseer om gallussuur, glukose en ander lae molekulêre gewigsprodukte te genereer. Tannase met 'n ensiemaktiwiteit van ≥300 u/g word gewoonlik deur swamme (soos Aspergillus niger, Aspergillus oryzae) of bakteriese fermentasie geproduseer, en word onttrek en gesuiwer om poeier of vloeistof te vorm. Dit het die eienskappe van hoë doeltreffendheid en omgewingsbeskerming en word wyd gebruik in voedsel, drank, medisyne en voer.

Tannase met 'n ensiemaktiwiteit van ≥300 u/g is 'n multifunksionele biokatalisator. Die kernwaarde daarvan lê in die doeltreffende afbraak van tanniensuur en die vrystelling van produkte met hoë toegevoegde waarde (soos gallussuur). Op die gebied van voedsel, medisyne, voer, omgewingsbeskerming, ens., toon dit beduidende ekonomiese en ekologiese voordele deur produkgehalte te verbeter, produksiekoste te verlaag en omgewingsbesoedeling te verminder. Byvoorbeeld, in teedrankverwerking kan tannase die wrangheid van teesop met meer as 70% verminder terwyl die antioksidantaktiwiteit van tee-polifenole behoue ​​bly. Met die groeiende vraag na groen vervaardiging, het tannase breë vooruitsigte om tradisionele chemiese prosesse te vervang.

KOA:

Funksie:

Doeltreffende hidrolise van tanniensuur:hidroliseer tanniensuur in gallussuur, glukose en ellagiensuur, wat die wrangheid en bitterheid van tannien verminder.

Reaksie:Looisuur + H₂O → Galliese suur + Glukose (of ellagiensuur).

Verbeter Geur en Smaak:verwyder bitterheid in voedsel en drankies en verbeter die smaaklikheid van die produk.

pHAanpasbaarheid:vertoon optimale aktiwiteit onder swak suur tot neutrale toestande (pH 4.5-6.5).

Temperatuurweerstand:handhaaf hoë aktiwiteit binne 'n matige temperatuurreeks (gewoonlik 40-60 ℃).

Substraatspesifisiteit:hoogs selektief vir die hidrolise van oplosbare tanniene (soos galliese tanniene en ellagiese tanniene).

Toepassing:

1. Voedsel- en drankbedryf
● Teedrankverwerking: word gebruik om bitterheid en wrangheid van groen tee, swart tee en oolongtee te verwyder, en die kleur en smaak van teesop te verbeter.
●Sap- en wynproduksie: ontbind tanniene in vrugte en verminder wrangheid (soos die ontbinding van persimmonsap en wyn).
●Funksionele voedsel: produseer funksionele bestanddele soos gallussuur vir antioksidantvoedsel of gesondheidsprodukte.
2. Farmaseutiese Nywerheid
● Ekstraksie van medisinale bestanddele: word gebruik om tanniensuur te hidroliseer om gallussuur as 'n grondstof vir antibakteriese of anti-inflammatoriese middels voor te berei.
● Chinese medisynepreparaat: verminder die irritasie van tanniene in Chinese medisinale materiale en verbeter die biobeskikbaarheid van effektiewe bestanddele.
3. Voerbedryf
● As 'n voerbymiddel, ontbind tanniene in plantaardige grondstowwe (soos bone en sorghum) om die vertering en absorpsietempo van voer deur diere te verbeter.
● Verminder die nadelige effekte van tanniene op dierlike ingewande en bevorder groeiprestasie.
4. Leerbedryf
● Word gebruik vir die biodegradasie van planttanniene, wat tradisionele chemiese ontlooiingsprosesse vervang en omgewingsbesoedeling verminder.
5. Omgewingsbeskerming
● Behandeling van industriële afvalwater wat tanniene bevat (soos looierye en sapfabrieke) om tannienbesoedelingstowwe af te breek.
●Ontbind plantaardige tanniene tydens kompostering om die omskakeling van organiese afval te versnel.
6. Kosmetiese bedryf
●Word in velversorgingsprodukte gebruik, en die antioksidant eienskappe van gallussuur gebruik om anti-verouderingsprodukte te ontwikkel.
●Ontbind tanniene in plantekstrakte om produkirritasie te verminder.