Newgreen Supply Voedselgraad β-amilase Poeier
Produkbeskrywing:
β-amilase is 'n ekso-tipe styselhidrolase wat α-1,4-glikosidiese bindings vanaf die nie-reduserende punt van die styselmolekule kan hidroliseer om β-konfigurasie maltose te genereer. β-amilase met 'n ensiemaktiwiteit van ≥700,000 u/g is 'n superaktiewe ensiempreparaat, gewoonlik verkry deur mikrobiese fermentasie (soos Bacillus) of plant-ekstraksie (soos gars), gesuiwer en gekonsentreer deur moderne biotegnologie om gevriesdroogde poeier of vloeibare dosisvorm te maak, en word wyd gebruik in tradisionele voedselvelde, daaglikse chemiese velde, biovervaardiging, mediese gesondheid en ander opkomende velde.
KOA:
| Items | Spesifikasies | Resultate |
| Voorkoms | Liggeel poeier | Voldoen |
| Reuk | Kenmerkende reuk van fermentasiereuk | Voldoen |
| Aktiwiteit van ensiem (β-amilase) | ≥700,000 u/g | Voldoen |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| Verlies met droging | <5 dpm | Voldoen |
| Pb | <3 dpm | Voldoen |
| Totale plaattelling | <50000 KVE/g | 13000 KVE/g |
| E. coli | Negatief | Voldoen |
| Salmonella | Negatief | Voldoen |
| Onoplosbaarheid | ≤ 0.1% | Gekwalifiseerd |
| Berging | Gebêre in lugdigte poli-sakke, in 'n koel en droë plek | |
| Raklewe | 2 jaar wanneer dit behoorlik gestoor word | |
Funksie:
1. Gerigte Hidrolisemeganisme:
Beginnende vanaf die nie-reduserende punt van die styselketting, word elke ander α-1,4-binding gehidroliseer om β-maltose te genereer.
Kan nie die α-1,6-vertakkingspunt oorsteek nie (moet sinergisties met pullulanase werk)
Die produk het 'n β-anomeriese konfigurasie en is 15% soeter as α-maltose.
2. Uiterste stabiliteit:
Temperatuurtoleransie: 60-65 ℃ deurlopende stabiliteit (mutante kan 75 ℃ bereik)
pH-reeks: 5.0-7.5 (optimale pH 6.0-6.5)
Weerstand: Verdraagsaam teen 5% etanol en die meeste voedselbymiddels
3. Ultrahoë Katalitiese Doeltreffendheid:
700 000 u/g is gelykstaande aan 1 gram ensiem wat 700 mg stysel in 1 minuut hidroliseer om te genereer
Toepassing:
1. Spesiale Stroopvervaardiging:
● Produksie van spesiale stroop met β-maltose-inhoud > 80% (toegepas op:
● Anti-kristallisasie van hoëgehalte-bakkeryprodukte
●Sportdrankies vinnige energievoorsiening
●Vriesdroogde voedselbeskermingsmiddel)
2. Innovasie in die brouerybedryf:
●Bierbrou:
● Vervanging van tradisionele mout in die sakkarifikasiestadium
● Verminder die generering van diasetielvoorlopers
● Verkort die fermentasiesiklus met 30%
Sake-produksie:
● Bereik lae-temperatuur sakkarifikasie (40-45 ℃)
● Verhoog die retensietempo van aromatiese stowwe
3. Funksionele Voedselontwikkeling:
● Voorbereiding van weerstandige maltodekstrien (dieetvesel)
● Produksie van stadig verteerbare stysel (bloedsuikerbeheervoedsel)
●Sintese van sikliese maltose (geurversterker)
4. Biomateriaalveld:
● Voorbereiding van stysel-nanovesels (alternatiewe chemiese metode)
● Wysiging van eetbare verpakkingsfilm
● Verwerking van 3D-gedrukte voedselgrondstowwe
5. Diagnostiese Reagense:
● Bloedsuikeropsporing ensiem-gekoppelde stelsel (spesifieke herkenning van α-1,4-bindings)
● Reagense vir sifting van styselmetabolisme-siektes
Pakket en aflewering
