Monascus Kleur Hoë Kwaliteit Voedselpigment Wateroplosbare Monascus Rooi Poeier
Produkbeskrywing
Monaskusrooi is 'n natuurlike pigment wat hoofsaaklik geproduseer word deur die fermentasie van rys of ander graansoorte deur Monascus purpureus. Monaskusrooi gis word wyd gebruik in voedsel en gesondheidsprodukte vanweë sy helderrooi kleur en verskeie gesondheidsvoordele.
Bron:
Monascusrooi word hoofsaaklik van die fermentasieproduk van Monascus verkry en word dikwels in tradisionele rooigisrysprodukte gebruik.
Bestanddele:
Monaskusrooi bevat 'n verskeidenheid pigmentkomponente, hoofsaaklik Monakolien K en ander biologies aktiewe stowwe.
KOA
| Items | Spesifikasies | Resultate |
| Voorkoms | Rooi poeier | Voldoen |
| Bestelling | Kenmerkend | Voldoen |
| Toets (Karoteen) | ≥60.0% | 60.6% |
| Geproe | Kenmerkend | Voldoen |
| Verlies by Droging | 4-7(%) | 4.12% |
| Totale As | 8% Maks | 4.85% |
| Swaarmetaal | ≤10(dpm) | Voldoen |
| Arseen (As) | 0.5ppm Maks | Voldoen |
| Lood (Pb) | 1ppm Maks | Voldoen |
| Kwik (Hg) | 0.1ppm Maks | Voldoen |
| Totale plaattelling | 10000 cfu/g Maks. | 100 kve/g |
| Gis en skimmel | 100 cfu/g Maks. | >20 kve/g |
| Salmonella | Negatief | Voldoen |
| E. coli. | Negatief | Voldoen |
| Stafilokokke | Negatief | Voldoen |
| Gevolgtrekking | Voldoen aan USP 41 | |
| Berging | Bêre in 'n goed toegemaakte plek met konstante lae temperatuur en geen direkte sonlig nie. | |
| Raklewe | 2 jaar wanneer dit behoorlik gestoor word | |
Funksie
1.Natuurlike pigmente:Monaskusrooi gis word dikwels as 'n voedselkleursel gebruik om kos 'n helderrooi kleur te gee. Dit word wyd gebruik in sojasous, vleisprodukte, gebak, ens.
2.lipiedverlagende effek:Daar word geglo dat monascusrooi help om bloedvet- en cholesterolvlakke te verminder en kardiovaskulêre gesondheid te ondersteun.
3.Antioksidant effek:Bevat antioksidanteienskappe wat vrye radikale neutraliseer en selgesondheid beskerm.
4.Bevorder vertering:Kan help om dermgesondheid te verbeter en vertering te bevorder.
Toepassing
1.Voedselbedryf:Monascus-rooi gis word wyd gebruik in vleisprodukte, speserye, drankies en gebak as 'n natuurlike pigment en voedingsadditief.
2.Gesondheidsprodukte:As gevolg van sy lipiedverlagende en antioksidant eienskappe, word Monascus Red dikwels as 'n bestanddeel in gesondheidsaanvullings gebruik om kardiovaskulêre gesondheid te verbeter.
3.Tradisionele Kos:In sommige Asiatiese lande is rooi gis rys 'n tradisionele kos en word dit dikwels gebruik om rys, wyn en gebak te maak.
Verwante produkte
Pakket en aflewering
