Voedselgraad xylanase-ensiem wat in die gis van die bakbedryf gebruik word
Produkbeskrywing
Xylanase-ensieme is 'n xylanase wat van die stam van Bacillus subtilis gemaak word. Dit is 'n soort gesuiwerde endo-bakterie-xylanase.
Dit kan toegepas word in die meelbehandeling vir broodpoeier en gestoomde broodpoeierproduksie, en dit kan ook toegepas word in die produksie van brood en gestoomde broodverbeteraar. Dit kan ook gebruik word in die bierbrouerybedryf, sap- en wynbedryf en dierevoerbedryf.
Die produk word vervaardig volgens die voedselgraad-ensiemstandaard wat deur die FAO, WHO en UECFA uitgereik is, wat in ooreenstemming is met die FCC.
Definisie van eenheid:
1 eenheid Xylanase is gelyk aan die hoeveelheid ensiem wat xylaan hidroliseer om 1 μmol reduseerende suiker (bereken as xylose) in 1 minuut by 50 ℃ en pH 5.0 te verkry.
Funksie
1. Verbeter die grootte van brood en stoombrood;
2. Verbeter die interne vorm van brood en gestoomde brood;
3. Verbeter die fermentasieprestasie van deeg en die bakprestasie van meel;
4. Verbeter die voorkoms van brood en stoom brood.
Dosis
1. Vir gestoomde broodproduksie:
Die aanbevole dosis is 5-10 g per ton meel. Die optimale dosis hang af van die kwaliteit van die meel en die verwerkingsparameters en moet deur 'n stoomtoets bepaal word. Dit is beter om die toets met die kleinste hoeveelheid te begin. Oormatige gebruik sal die waterhouvermoë van die deeg verminder.
2. Vir broodproduksie:
Die aanbevole dosis is 10-30 g per ton meel. Die optimale dosis hang af van die kwaliteit van die meel en die verwerkingsparameters en moet deur 'n baktoets bepaal word. Dit is beter om die toets met die kleinste hoeveelheid te begin. Oormatige gebruik sal die waterhouvermoë van die deeg verminder.
Berging
| Beste voor | Wanneer dit soos aanbeveel gestoor word, word die produk die beste binne 12 maande vanaf die afleweringsdatum gebruik. |
| Raklewe | 12 maande teen 25℃, aktiwiteit bly ≥90%. Verhoog die dosis na die rakleeftyd. |
| Bergingstoestande | Hierdie produk moet in 'n koel en droë plek in 'n verseëlde houer gestoor word, vermy sonlig, hoë temperature en vog. Die produk is geformuleer vir optimale stabiliteit. Langdurige berging of ongunstige toestande soos hoër temperatuur of hoër humiditeit kan lei tot 'n hoër dosisvereiste. |
Verwante Produkte:
Newgreen-fabriek verskaf ook ensieme soos volg:
| Voedselgraad bromelain | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Voedselgraad alkaliese protease | Alkaliese protease ≥ 200,000 u/g |
| Voedselgraad papaïen | Papaien ≥ 100,000 u/g |
| Voedselgraad lakkase | Lakkase ≥ 10 000 u/L |
| Voedselgraad suurprotease APRL tipe | Suurprotease ≥ 150 000 u/g |
| Voedselgraad sellobiase | Sellobiase ≥1000 u/ml |
| Voedselgraad dekstraan ensiem | Dekstraan ensiem ≥ 25,000 u/ml |
| Voedselgraad lipase | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| Voedselgraad neutrale protease | Neutrale protease ≥ 50 000 u/g |
| Voedselgraad glutamientransaminase | Glutamientransaminase ≥1000 u/g |
| Voedselgraad pektien liase | Pektienlyase ≥600 u/ml |
| Voedselgraad pektinase (vloeistof 60K) | Pektinase ≥ 60 000 u/ml |
| Voedselgraad katalase | Katalase ≥ 400,000 u/ml |
| Voedselgraad glukose-oksidase | Glukoseoksidase ≥ 10 000 u/g |
| Voedselgraad alfa-amilase (bestand teen hoë temperature) | Hoë temperatuur α-amilase ≥ 150,000 u/ml |
| Voedselgraad alfa-amilase (medium temperatuur) AAL tipe | Medium temperatuur alfa-amilase ≥3000 u/ml |
| Voedselgraad alfa-asetillaktaatdekarboksilase | α-asetillaktaatdekarboksilase ≥2000u/ml |
| Voedselgraad β-amilase (vloeistof 700,000) | β-amilase ≥ 700,000 u/ml |
| Voedselgraad β-glukanase BGS tipe | β-glukanase ≥ 140,000 u/g |
| Voedselgraad protease (endo-gesnyde tipe) | Protease (gesnyde tipe) ≥25u/ml |
| Voedselgraad xylanase XYS tipe | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| Voedselgraad xylanase (suur 60K) | Xylanase ≥ 60 000 u/g |
| Voedselgraad glukose-amilase GAL-tipe | Sukkerende ensiem≥260 000 u/ml |
| Voedselgraad Pullulanase (vloeistof 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Voedselgraad sellulase | CMC≥ 11 000 u/g |
| Voedselgraad sellulase (volle komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Voedselgraad alkaliese protease (hoë aktiwiteit gekonsentreerde tipe) | Alkaliese protease-aktiwiteit ≥ 450 000 u/g |
| Voedselgraad glukose-amilase (vaste 100 000) | Glukose-amilase-aktiwiteit ≥ 100 000 u/g |
| Voedselgraad suurprotease (vaste stof 50 000) | Suurprotease-aktiwiteit ≥ 50 000 u/g |
| Voedselgraad neutrale protease (hoë aktiwiteit gekonsentreerde tipe) | Neutrale protease-aktiwiteit ≥ 110 000 u/g |
fabrieksomgewing
pakket en aflewering
vervoer
