Voedselbymiddel 99% tannase ensiempoeier voedselgraad CAS 9025-71-2 tannase ensiem
Produkbeskrywing
Tannase is 'n ensiem. Dit speel 'n belangrike rol in chemie en biologie. Die volgende is 'n paar basiese fisiese en chemiese eienskappe van tannase:
1. Reaksiesubstraat: Tannase werk hoofsaaklik op tanniensuur en sy derivate. Dit hidroliseer tanniensuurmolekules en breek hulle af in verbindings met 'n laer molekulêre gewig soos deoksitanniensuur, dehidrogentisiensuur en nortaniensuur.
2. Reaksiekondisies: Die aktiwiteit van tannase word beïnvloed deur temperatuur, pH-waarde en tanniensuurkonsentrasie. Onder gepaste temperatuur- en pH-toestande kan tannase optimale ensiemaktiwiteit uitoefen. Oor die algemeen is tannase-ensiemaktiwiteit die hoogste rondom 50-55 grade Celsius en pH 4-5.
3. Toepassingsvelde: Tannase word wyd gebruik in voedsel-, brouery-, tekstiel-, leer- en ander nywerhede. Dit kan gebruik word in die produksie van tee, koffie, bier, wyn en ander drankies om die inhoud van tanniensuur te verwyder of te verminder en die smaak en geur te verbeter. Daarbenewens word tanninase gebruik in die produksie van kleurstowwe en looimiddels, sowel as in die vervaardiging van skoonheidsmiddels en persoonlike versorgingsprodukte. In onlangse jare het tannase ook navorsing en aandag ontvang vir sy toepassings in omgewingsbestuur en voerbymiddels.
4. Ensiematiese eienskappe: Tannase behoort tot die hidrolase-klas. Dit kan die esterbinding in tanniensuurmolekules hidroliseer om tanniensuurhidrolisaat te produseer. Die katalitiese reaksie van tannase volg gewoonlik Michaelis-Menten-kinetika, en die ensiematiese hidrolisetempo is eweredig aan die substraatkonsentrasie. Daarbenewens het tannase sekere termiese stabiliteit en kan dit 'n sekere ensiemaktiwiteit binne 'n sekere temperatuurreeks handhaaf.
Kortliks, tannase is 'n ensiem wat 'n belangrike rol in chemie en biologie speel. Dit kan tanniensuurmolekules hidroliseer en het 'n wye reeks gebruike. Dit speel 'n belangrike rol in die voedsel-, brouery-, tekstiel-, leer- en ander nywerhede. Die aktiwiteit van tannase word beïnvloed deur temperatuur, pH-waarde en substraatkonsentrasie, en die ensiematiese eienskappe daarvan is ook in lyn met algemene ensiematiese wette.
Funksie
Tannase is 'n ensiem, ook bekend as tannase. Die hooffunksie daarvan is om tanniensuur en sy derivate in lae molekulêre gewigsprodukte te hidroliseer. Die funksies van hierdie ensiem word hoofsaaklik in die volgende aspekte weerspieël:
1. Bitter tanniene: Tanniene is polifenoliese verbindings wat algemeen in plante voorkom en 'n skerp en bitter smaak het. In die produksie van tee, koffie, bier, wyn en ander drankies kan tanninase gebruik word om die inhoud van tanniensuur te verwyder of te verminder en die smaak en geur van die produk te verbeter.
2. Verbeter die stabiliteit van sekere voedselsoorte: Tanniene in sommige voedselsoorte kan met proteïene verbind om neerslae of troebel stowwe te vorm. Tannase breek hierdie tannien-proteïenkompleks af, wat voedselstabiliteit en -helderheid verbeter.
3. Bevorder vertering en absorpsie: Tanniene kombineer met ander voedingstowwe in voedsel, soos proteïene en minerale, om hul vertering en absorpsie deur die liggaam te verminder. Die funksie van tannase is om tanniensuur in lae molekulêre gewigsprodukte te hidroliseer, die kombinasie met ander voedingstowwe te verminder en die benuttingsdoeltreffendheid van voedingstowwe in voedsel te verbeter.
4. Toepassings in die looibedryf: In die tekstiel- en leerbedrywe word tanniene gebruik in die produksie van kleurstowwe en looipreparate. Tannase kan gebruik word om oorblywende tanniensuur af te breek en die omgewingsimpak te verminder.
Toepassing
Tannase is 'n tannase-ensiem wat tanniensuurmolekules hidroliseer en dit afbreek in verbindings met 'n laer molekulêre gewig. Daarom het dit baie toepassings in die volgende industrieë:
1. Voedselverwerkingsbedryf: Tannase word wyd gebruik in voedselverwerking. Dit kan gebruik word in die produksie van tee, koffie, bier, wyn en ander drankies om die tanniensuurinhoud te verminder en die smaak en geur te verbeter. Daarbenewens kan dit ook gebruik word in die produksie van konfyt om tanniene in vrugte te verwyder en die tekstuur en smaak van konfyt te verbeter.
2. Ensiemvoorbereidingsbedryf: Tannase word wyd gebruik in die produksie van ensiempreparate. Dit kan gebruik word om ensiempreparate met ontlooiingsaktiwiteit vir kleur- en looiprosesse in die tekstiel- en leerbedrywe voor te berei.
3. Kosmetiese en persoonlike versorgingsproduktebedryf: Tanninase kan gebruik word in die vervaardiging van skoonheidsmiddels en persoonlike versorgingsprodukte om produkstabiliteit en tekstuur te verbeter. Dit kan gebruik word om neerslag en slegte reuke wat met tanniene geassosieer word, te verwyder en produkgehalte en -gehalte te verbeter.
Biotegnologie: Tannase het ook 'n paar toepassings in biotegnologie. Dit kan gebruik word vir die opsporing en bepaling van tanniene, en kan gebruik word om die inhoud van tanniene in voedsel en drank en die metaboliese meganisme van tanniene in plante te bestudeer.
Verwante Produkte:
Newgreen-fabriek verskaf ook ensieme soos volg:
| Voedselgraad bromelain | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Voedselgraad alkaliese protease | Alkaliese protease ≥ 200,000 u/g |
| Voedselgraad papaïen | Papaien ≥ 100,000 u/g |
| Voedselgraad lakkase | Lakkase ≥ 10 000 u/L |
| Voedselgraad suurprotease APRL tipe | Suurprotease ≥ 150 000 u/g |
| Voedselgraad sellobiase | Sellobiase ≥1000 u/ml |
| Voedselgraad dekstraan ensiem | Dekstraan ensiem ≥ 25,000 u/ml |
| Voedselgraad lipase | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| Voedselgraad neutrale protease | Neutrale protease ≥ 50 000 u/g |
| Voedselgraad glutamientransaminase | Glutamientransaminase ≥1000 u/g |
| Voedselgraad pektien liase | Pektienlyase ≥600 u/ml |
| Voedselgraad pektinase (vloeistof 60K) | Pektinase ≥ 60 000 u/ml |
| Voedselgraad katalase | Katalase ≥ 400,000 u/ml |
| Voedselgraad glukose-oksidase | Glukoseoksidase ≥ 10 000 u/g |
| Voedselgraad alfa-amilase (bestand teen hoë temperature) | Hoë temperatuur α-amilase ≥ 150,000 u/ml |
| Voedselgraad alfa-amilase (medium temperatuur) AAL tipe | Medium temperatuur alfa-amilase ≥3000 u/ml |
| Voedselgraad alfa-asetillaktaatdekarboksilase | α-asetillaktaatdekarboksilase ≥2000u/ml |
| Voedselgraad β-amilase (vloeistof 700,000) | β-amilase ≥ 700,000 u/ml |
| Voedselgraad β-glukanase BGS tipe | β-glukanase ≥ 140,000 u/g |
| Voedselgraad protease (endo-gesnyde tipe) | Protease (gesnyde tipe) ≥25u/ml |
| Voedselgraad xylanase XYS tipe | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| Voedselgraad xylanase (suur 60K) | Xylanase ≥ 60 000 u/g |
| Voedselgraad glukose-amilase GAL-tipe | Sukkerende ensiem≥260 000 u/ml |
| Voedselgraad Pullulanase (vloeistof 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Voedselgraad sellulase | CMC≥ 11 000 u/g |
| Voedselgraad sellulase (volle komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Voedselgraad alkaliese protease (hoë aktiwiteit gekonsentreerde tipe) | Alkaliese protease-aktiwiteit ≥ 450 000 u/g |
| Voedselgraad glukose-amilase (vaste 100 000) | Glukose-amilase-aktiwiteit ≥ 100 000 u/g |
| Voedselgraad suurprotease (vaste stof 50 000) | Suurprotease-aktiwiteit ≥ 50 000 u/g |
| Voedselgraad neutrale protease (hoë aktiwiteit gekonsentreerde tipe) | Neutrale protease-aktiwiteit ≥ 110 000 u/g |
fabrieksomgewing
pakket en aflewering
vervoer
