D-Tagatose Fabriek verskaf D Tagatose Versoeter met die beste prys

Kort beskrywing:

Handelsmerknaam: Newgreen

Produkspesifikasie: 99%

Raklewe: 24 maande

Bergingsmetode: Koel, droë plek

Voorkoms: Wit poeier

Toepassing: Voedsel/Aanvulling/Chemikalieë

Verpakking: 25 kg/drom; 1 kg/foeliesak of volgens u vereiste

Stuur e-pos aan ons

Produkbesonderhede

OEM/ODM-diens

Produk-etikette

Produkbeskrywing

Wat is D-Tagatose?

D-Tagatose is 'n nuwe tipe natuurlik afgeleide monosakkaried, 'n "epimeer" van fruktose; die soetheid daarvan is 92% van dieselfde hoeveelheid sukrose, wat dit 'n goeie lae-energie voedselsoetheid maak. Dit is 'n middel en vulstof en het verskeie fisiologiese effekte soos die inhibering van hiperglisemie, die verbetering van dermflora en die voorkoming van tandbederf. Dit word wyd gebruik in voedsel, medisyne, skoonheidsmiddels en ander velde.

Sertifikaat van Analise

Produknaam: D-Tagatose Lotnommer: NG20230925 Bondelhoeveelheid: 3000 kg		Vervaardigingsdatum: 2023.09.25 Analisedatum: 2023.09.26 Vervaldatum: 2025.09.24
Items	Spesifikasies		Resultate
Voorkoms	Wit kristalle poeier		Voldoen
Toets (droë basis)	≥98%		98.99%
Ander poliole	≤0.5%		0.45%
Verlies met droging	≤0.2%		0. 12%
Residu by ontsteking	≤0.02%		0.002%
Vermindering van suikers	≤0.5%		0.06%
Swaar metale	≤2.5 dpm		<2.5 dpm
Arseen	≤0.5 dpm		<0.5 dpm
Lood	≤0.5 dpm		<0.5 dpm
Nikkel	≤ 1 dpm		< 1 dpm
Sulfaat	≤50 dpm		<50 dpm
Smeltpunt	92--96C		94.2C
pH in waterige oplossing	5.0--7.0		6. 10
Chloried	≤50 dpm		<50 dpm
Salmonella	Negatief		Negatief
Gevolgtrekking	Voldoen aan die vereistes.
Raklewe	2 jaar wanneer dit behoorlik gestoor word

Wat is die funksie van D-ribose?

D-Tagatose is 'n natuurlik voorkomende suiker wat verskeie funksies het. Hier is 'n paar van die kenmerke van D-Tagatose:

1. Soetheid: Die soetheid van D-Tagatose is soortgelyk aan dié van sukrose, dus kan dit as 'n alternatiewe versoeter vir die geur van voedsel en drank gebruik word.

2. Lae kalorieë: D-Tagatose is laag in kalorieë, dus dit kan gebruik word om suikerinname in voedsel en drankies te verminder.

3. Bloedsuikerbestuur: D-Tagatose het minder impak op bloedsuiker, dus dit kan nuttig wees in diabetesbestuur.

Wat is die toepassing van D-ribose?

1. Toepassing in gesondheidsdrankies

In die drankbedryf word die sinergistiese effek van D-tagatose op kragtige versoeters soos siklamaat, aspartaam, asesulfaamkalium en stevia hoofsaaklik gebruik om die metaalagtige smaak wat deur kragtige versoeters geproduseer word, uit te skakel, bitterheid, wrangheid en ander ongewenste nasmaak, en die smaak van drankies te verbeter. In 2003 het PepsiCo van die Verenigde State begin om gekombineerde versoeters wat D-tagatose bevat, by koolzuurhoudende drankies te voeg om nul-kalorie- en lae-kalorie gesonde drankies te verkry wat basies soos volkalorie-drankies smaak. In 2009 het Irish Concentrate Processing Company lae-kalorie tee, koffie, sap en ander drankies verkry deur D-tagatose by te voeg. In 2012 het Korea Sugar Co., Ltd. ook 'n lae-kalorie koffiedrankie verkry deur D-tagatose by te voeg.

2. Toepassing in suiwelprodukte

As 'n lae-kalorie versoeter, kan die byvoeging van 'n klein hoeveelheid D-tagatose die smaak van suiwelprodukte aansienlik verbeter. Daarom word D-tagatose in gesteriliseerde poeiermelk, kaas, jogurt en ander suiwelprodukte aangetref. Met die diepgaande navorsing oor die werkverrigting van D-tagatose, is die toepassing van D-tagatose na meer suiwelprodukte uitgebrei. Byvoorbeeld, die byvoeging van D-tagatose tot sjokolade-suiwelprodukte kan 'n ryk en sagte toffee-geur lewer.

D-tagatose kan ook in jogurt gebruik word. Terwyl dit soetheid bied, kan dit die aantal lewensvatbare bakterieë in die jogurt verhoog, die voedingswaarde van die jogurt verbeter en die geur ryker en sagter maak.

3. Toepassing in graanprodukte

D-tagatose karamelliseer maklik by lae temperature, wat dit makliker maak om ideale kleur en 'n sagter geur as sukrose te produseer, en kan in gebak gebruik word. Studies het bevind dat D-tagatose 'n Maillard-reaksie met aminosure kan ondergaan om 2-asetielfuraan, 2-etielpirasien en 2-asetieltiasool, ens. te produseer, wat hoër in geur is as reduseerende suikers soos glukose en galaktose. Vlugtige geurverbindings. Wanneer D-tagatose egter bygevoeg word, moet daar ook aandag gegee word aan die baktemperatuur. Laer temperature is voordelig om die geur te verbeter, terwyl langtermynverwerking by hoë temperature 'n oormatige diep kleur en 'n bitter nasmaak tot gevolg sal hê. Boonop, omdat D-tagatose lae viskositeit het en maklik is om te kristalliseer, kan dit ook in geglasuurde voedsel gebruik word. Die aanwending van D-tagatose alleen of in kombinasie met maltitol en ander polihidroksiverbindings op die oppervlak van graankosse kan die soetheid van die produk verhoog.

4. Toepassing in lekkergoed

D-tagatose kan as die enigste versoeter in sjokolade gebruik word sonder veel verandering in die proses. Die viskositeit en hitte-absorberende eienskappe van sjokolade is soortgelyk aan dié wanneer sukrose bygevoeg word. In 2003 het die Nieu-Seelandse Mada Sports Nutrition Food Company die eerste keer sjokoladeprodukte ontwikkel met geure soos melk, donker sjokolade en wit sjokolade wat D-tagatose bevat. Later het hulle verskeie sjokoladebedekte gedroogde vrugte, gedroogde vrugtestafies, Paaseiers, ens. ontwikkel. Nuwe sjokoladeprodukte wat D-tagatose bevat.

5. Toepassing in lae-suiker gepreserveerde voedsel

Lae-suiker gepreserveerde vrugte is gepreserveerde vrugte met 'n suikerinhoud van minder as 50%. In vergelyking met hoë-suiker gepreserveerde vrugte met 'n suikerinhoud van 65% tot 75%, is hulle meer in lyn met die "drie laagtepunte" gesondheidsvereistes van "lae suiker, lae sout en lae vet". Aangesien D-tagatose die eienskappe van baie lae kalorie-inhoud en hoë soetheid het, kan dit as 'n versoeter gebruik word in die produksie van lae-suiker gepreserveerde vrugte. Oor die algemeen word D-tagatose nie as 'n aparte versoeter by gepreserveerde vrugte gevoeg nie, maar word dit saam met ander versoeters gebruik om lae-suiker gepreserveerde vrugteprodukte voor te berei. Byvoorbeeld, die byvoeging van 0.02% tagatose tot die suikeroplossing vir die voorbereiding van lae-suiker wintermeloen en waatlemoen kan die soetheid van die produk verhoog.