China verskaf voedselgraad voedselgraad neutrale protease ensiempoeier vir bymiddel teen die beste prys
Produkbeskrywing
Inleiding tot voedselgraad neutrale protease
Voedselgraad neutrale protease is 'n ensiem wat aktief is in 'n neutrale of amper neutrale pH-omgewing en word hoofsaaklik gebruik om proteïene te hidroliseer. Dit kan groot molekulêre proteïene effektief afbreek in klein peptiede en aminosure, en word wyd gebruik in voedselverwerking en ander verwante velde.
Belangrikste kenmerke:
1. Bron: Neutrale protease word gewoonlik van mikroörganismes (soos bakterieë en swamme) of plante verkry en ondergaan fermentasie en suiwering om die veiligheid en doeltreffendheid daarvan te verseker.
2. Aktiwiteitstoestande: Toon optimale aktiwiteit by neutrale pH (gewoonlik tussen 6.0 en 7.5), geskik vir 'n verskeidenheid voedselverwerkingsomgewings.
3. Sojasous en speserye: Word gebruik om aminosuurinhoud te verhoog en geur te verbeter.
4. Gefermenteerde Voedsel: Verbeter tekstuur en geur in gefermenteerde sojaprodukte en ander gefermenteerde voedsel.
Som op
Voedselgraad neutrale protease het verskeie funksies in voedselverwerking en kan die tekstuur, geur en voedingswaarde van voedsel effektief verbeter. Dit is 'n onontbeerlike bestanddeel in baie voedselproduksieprosesse.
KOA
| Items | Spesifikasies | Resultate |
| Voorkoms | Vrye vloei van die liggeel vaste poeier | Voldoen |
| Reuk | Kenmerkende reuk van fermentasiereuk | Voldoen |
| Maasgrootte/Sif | NLT 98% Deur 80 maas | 100% |
| Aktiwiteit van ensiem (voedselgraad neutrale protease) | 110000u/g
| Voldoen |
| PH | 57 | 6.0 |
| Verlies met droging | <5 dpm | Voldoen |
| Pb | <3 dpm | Voldoen |
| Totale plaattelling | <50000 KVE/g | 13000 KVE/g |
| E. coli | Negatief | Voldoen |
| Salmonella | Negatief | Voldoen |
| Onoplosbaarheid | ≤ 0.1% | Gekwalifiseerd |
| Berging | Gebêre in lugdigte poli-sakke, in 'n koel en droë plek | |
| Raklewe | 2 jaar wanneer dit behoorlik gestoor word | |
Funksie
Voedselgraad neutrale protease is 'n ensiem wat aktief is in 'n neutrale of amper neutrale pH-omgewing en word hoofsaaklik gebruik om proteïene te hidroliseer. Die kenmerke daarvan sluit in:
1. Proteïenhidrolise: Dit kan groot proteïenmolekules in klein peptiede en aminosure ontbind, vertering en absorpsie bevorder, en is geskik vir 'n verskeidenheid voedselverwerking.
2. Verbeter smaak: Verbeter die tekstuur van voedsel deur proteïene te ontbind, wat dit sagter en gladder maak, veral in vleis en suiwelprodukte.
3. Smaakverbetering: stel aminosure en klein peptiede vry om die geur van voedsel te verbeter, geskik vir die produksie van speserye en sojasous.
4. Toepassing in fermentasie: Tydens die brou- en fermentasieproses bevorder dit die ontbinding van proteïene en verbeter dit die fermentasiedoeltreffendheid.
5. Suiwelverwerking: In die produksie van kaas en jogurt help dit om tekstuur en geur te verbeter en bevorder die koagulasie van melkproteïen.
6. Plantproteïenverwerking: Verbeter proteïenverteerbaarheid en voedingstofabsorpsie in plantgebaseerde voedsel.
7. Verbeter voedingswaarde: Verhoog verteerbaarheid deur proteïene te hidroliseer, geskik vir babakos en funksionele voedsel.
Som op
Voedselgraad neutrale protease het verskeie funksies in voedselverwerking en kan die tekstuur, geur en voedingswaarde van voedsel effektief verbeter. Dit word wyd gebruik in vleis, suiwelprodukte, brouery, speserye en ander velde.
Toepassing
Toepassing van voedselgraad neutrale protease
Voedselgraad neutrale protease word wyd gebruik in die voedselbedryf, hoofsaaklik insluitend die volgende aspekte:
1. Suiwelverwerking:
Kaasproduksie: Word gebruik om die tekstuur en geur van kaas te verbeter en die koagulasie van melkproteïene te bevorder.
Jogurt: In die produksie van jogurt help dit om smaak en konsekwentheid te verbeter.
2. Vleisverwerking:
Vleis sagmaak: Word gebruik om beesvleis, varkvleis en hoender, ens. sag te maak om die smaak van die vleis te verbeter, wat dit sagter en makliker maak om te kou.
3. Plantproteïenverwerking:
Plantgebaseerde voedsel: In die verwerking van plantproteïen help dit om die verteerbaarheid en absorpsietempo van proteïene te verbeter en die smaak te verbeter.
4. Sojasous en Speserye:
Aminosuurvrystelling: In die produksie van sojasous en ander speserye kan suurprotease proteïene afbreek, aminosure vrystel en geur verbeter.
5. Gefermenteerde Voedsel:
Gefermenteerde sojaprodukte: Verbeter tekstuur en geur in die produksie van tofu en sojamelk.
6. Drankies:
Funksionele Drankies: In sommige sappe en drankies verbeter dit smaak en geur en verhoog dit voedingswaarde.
Som op
Voedselgraad neutrale protease speel 'n belangrike rol in verskeie voedselverwerkingsvelde en kan die kwaliteit, smaak en geur van produkte effektief verbeter om aan verbruikersbehoeftes te voldoen.
Pakket en aflewering
