China verskaf voedselgraad voedselgraad alfa-glukoamilase-ensiempoeier vir bymiddel teen die beste prys
Produkbeskrywing
Voedselgraad glukoamilase is 'n ensiem wat in die voedselbedryf gebruik word, hoofsaaklik vir die hidrolise van stysel. Dit breek stysel af in kleiner suikermolekules, soos glukose en maltose, waardeur voedsel versoet word, die smaak verbeter word en die oplosbaarheid verhoog word.
Belangrikste kenmerke:
1. Bron: Gewoonlik afgelei van mikroörganismes (soos bakterieë en swamme) of plante, wat gefermenteer en gesuiwer is om hul veiligheid en doeltreffendheid te verseker.
2. Veiligheid: Voedselgraad glukoamilase het streng veiligheidsassessering ondergaan, voldoen aan relevante standaarde vir voedselbymiddels en is geskik vir menslike gebruik.
3. Voorsorgmaatreëls vir gebruik: Die aanbevole dosis en bedryfspesifikasies moet gevolg word tydens gebruik om die kwaliteit en veiligheid van die produk te verseker.
Som op
Voedselgraad glukoamilase speel 'n belangrike rol in die moderne voedselbedryf. Dit kan die geur en tekstuur van voedsel effektief verbeter en is 'n onontbeerlike bestanddeel in baie voedselverwerkingsprosesse.
KOA
| Items | Spesifikasies | Resultate |
| Voorkoms | Vrye vloei van die liggeel vaste poeier | Voldoen |
| Reuk | Kenmerkende reuk van fermentasiereuk | Voldoen |
| Maasgrootte/Sif | NLT 98% Deur 80 maas | 100% |
| Aktiwiteit van ensiem (Glukoamilase) | 10 0000u/g
| Voldoen |
| PH | 57 | 6.0 |
| Verlies met droging | <5 dpm | Voldoen |
| Pb | <3 dpm | Voldoen |
| Totale plaattelling | <50000 KVE/g | 13000 KVE/g |
| E. coli | Negatief | Voldoen |
| Salmonella | Negatief | Voldoen |
| Onoplosbaarheid | ≤ 0.1% | Gekwalifiseerd |
| Berging | Gebêre in lugdigte poli-sakke, in 'n koel en droë plek | |
| Raklewe | 2 jaar wanneer dit behoorlik gestoor word | |
Funksie
Die funksies van voedselgraad glukoamilase sluit hoofsaaklik die volgende aspekte in:
1. Styselhidrolise: In staat om stysel af te breek in kleiner suikermolekules, soos glukose en maltose. Hierdie proses is belangrik om die soetheid en oplosbaarheid van voedsel te verhoog.
2. Verbeter fermentasieprestasie: Tydens die bakproses kan glukoamilase die fermentasievermoë van die deeg verbeter en die produksie van koolstofdioksied bevorder, waardeur brood en ander gebak sagter word.
3. Verbeter smaak: Deur stysel te ontbind, word die tekstuur en smaak van kos verbeter, wat dit meer delikaat en glad maak.
4. Verhoog bevogtiging: In sommige voedselsoorte kan glukoamilase help om vog te behou, die rakleeftyd te verleng en uitdroging te voorkom.
5. Bevorder sakkarifikasie: In brou- en stroopproduksie kan glukoamilase die sakkarifikasieproses versnel en opbrengs en doeltreffendheid verhoog.
6. Verbeter geur: Deur stysel te ontbind, word meer geurkomponente vrygestel en die algehele geur van kos word versterk.
7. Wye toepassing: Geskik vir 'n verskeidenheid voedselverwerking, soos brood, bier, sap, lekkergoed, ens., en kan aan die behoeftes van verskillende produkte voldoen.
Kortliks, voedselgraad glukoamilase speel verskeie funksies in voedselverwerking om produkgehalte en -smaak te verbeter.
Toepassing
Voedselgraad glukoamilase word wyd gebruik in die voedselbedryf, hoofsaaklik met die volgende aspekte:
1. Bakbedryf:
Brood en Gebak: Word gebruik om die fermentasieprestasie van deeg te verbeter, die sagtheid en volume van brood te verhoog en die rakleeftyd te verleng.
Koekies en Koeke: Verbeter mondgevoel en tekstuur, wat produkte meer delikaat maak.
2. Drankproduksie:
Sap en koolzuurhoudende drankies: Word gebruik om soetheid en geur te verhoog en oplosbaarheid te verbeter.
Bierbrou: Tydens die sakkarifikasieproses bevorder dit die omskakeling van stysel en verbeter dit die fermentasiedoeltreffendheid en alkoholopbrengs.
3. Lekkergoedvervaardiging:
Sirope en Gommies: Word gebruik om die viskositeit en soetheid van stroop te verhoog en die smaak en tekstuur te verbeter.
4. Suiwelprodukte:
Jogurt en kaas: In sommige suiwelprodukte help dit om tekstuur en geur te verbeter.
5. Speserye en Souse:
Word gebruik om die smaak te verdik en te verbeter, wat speserye gladder maak.
6. Babakos:
Help om verteerbaarheid en voedingstofabsorpsie in baba-rysgraan en ander komplementêre voedsel te verbeter.
7. Voedingsaanvullings:
Word gebruik in die produksie van funksionele voedsel en voedingsaanvullings om oplosbaarheid en voedingswaarde te verhoog.
Som op
Voedselgraad glukoamilase speel 'n belangrike rol in verskeie voedselverwerkingsvelde en kan die kwaliteit, smaak en geur van produkte effektief verbeter om aan verbruikersbehoeftes te voldoen.
Pakket en aflewering
