CAS 9000-40-2 LBG Poeier Johannesbroodboontjiegom Organiese Voedselgraad Sprinkaanboontjiegom

Produkbeskrywing:

Johannesbroodgom (LBG) is 'n natuurlike voedseladditief en verdikkingsmiddel wat verkry word van die sade van die sprinkaanboom (Ceratonia siliqua). Dit staan ​​ook bekend as johannesbroodgom of johannesbroodgom. LBG word algemeen in die voedselbedryf gebruik as 'n stabiliseerder, emulgator en verdikkingsmiddel as gevolg van sy vermoë om tekstuur en viskositeit aan 'n verskeidenheid voedselprodukte te verskaf.

Hoe werk dit?

LBG is 'n polisakkaried wat bestaan ​​uit galaktose- en mannose-eenhede waarvan die molekulêre struktuur dit in staat stel om 'n dik gel te vorm wanneer dit in water versprei word. Dit is oplosbaar in koue water, maar vorm 'n gelagtige konsistensie wanneer dit verhit word. LBG bind watermolekules effektief om 'n gladde, romerige tekstuur in voedsel te skep.

Voordele van LBG:

Een van die belangrikste voordele van LBG is die vermoë om 'n wye reeks pH-, temperatuur- en verwerkingstoestande te weerstaan. Dit bly stabiel en behou sy verdikkingseienskappe selfs wanneer dit aan hoë temperature blootgestel word, wat dit geskik maak vir beide warm en koue voedseltoepassings. LBG het ook goeie vries-ontdooi-stabiliteit, wat dit ideaal maak vir bevrore nageregte en roomys. In die voedselbedryf word LBG algemeen in 'n verskeidenheid produkte gebruik, insluitend suiwelalternatiewe, gebak, lekkergoed, souse, slaaisouse en drankies. Dit gee 'n gladde en romerige mondgevoel, verbeter die stabiliteit van emulsies en verbeter die tekstuur en voorkoms van die produk.

Veiligheid:

LBG word as veilig vir verbruik beskou en het geen bekende allergene eienskappe nie. Dit word dikwels verkies as 'n natuurlike alternatief vir sintetiese verdikkingsmiddels en bymiddels soos guargom of xantaangom. Oor die algemeen is johannesbroodgom (LBG) 'n natuurlike voedseladditief wat tekstuur, stabiliteit en verdikkingseienskappe aan 'n verskeidenheid voedselprodukte bied. Die veelsydigheid, stabiliteit en natuurlike oorsprong daarvan maak dit 'n gewilde keuse vir effektiewe en veilige bestanddele in die voedselbedryf.

Kosjer-verklaring:

Ons bevestig hiermee dat hierdie produk gesertifiseer is volgens Kosher-standaarde.